Covrig

Câte calorii din covrig ?

Covrigul este un aliment originar din Germania a cărui compoziție este foarte asemănătoare cu cea a brioșei, adică făină, apă, sare, drojdie de panificație și unt. Cu toate acestea, acolo unde bricheta este moale, covrigul este uscat. Această particularitate vine de la coacerea specială a acestei produse de patiserie. De fapt, aluatul se pune mai întâi în apă cu bicarbonat de sodiu și apoi se presară cu sare grosieră înainte de a fi copt în cuptor. Pasta este, de asemenea, împletită sub forma unui nod, ceea ce îi conferă o formă recunoscută. 100 g de covrigei oferă aproximativ 380 de calorii, reprezentate în cea mai mare parte de carbohidrați. Este o patiserie care conține și multă sare.

cele urmă

Legenda covrigei

Covrigul este unul dintre simbolurile asociate culturilor germane și alsaciene. Acesta datează din cultura monahală carolingiană din secolul al VIII-lea. Cu toate acestea, există mai multe legende despre crearea sa. Iată una: în 1477 brutarul regelui nu a reușit să-și pregătească pâinea și a fost trimis în închisoare înainte ca aceasta să fie executată. Dar soția brutarului l-a salvat in extremis implorând regele să-i ofere soțului ei o ultimă șansă. Regele i-a cerut apoi brutarului să coacă o pâine prin care soarele să poată străluci de trei ori. Dacă ar face-o, ar fi cruțat. Brutarul și-a făcut creierul mult timp. Însă poziția soției sale, care se ruga pentru el cu brațele încrucișate, i-a dat ideea de a-și încrucișa panglica de aluat de pâine, constituind astfel un fel de nod care dezvăluie trei deschideri. . Cu toate acestea, în ultimul moment, pisica brutarului a scăpat puțină apă cu bicarbonat de sodiu pe aluat. Omul nu a avut timp să reînceapă rețeta, și-a copt pâinea astfel și asta a dat naștere covrigului.