Crăciunul D-18 și tu, vei bea la fel de mult ca media celor 3.000 de calorii absorbite în vacanță?
Sărbătorile de la sfârșitul anului se apropie și odată cu ele consumul uneori excesiv de alimente și alcool. O dublă penalizare pentru linie, alcoolul este, de asemenea, foarte ridicat în calorii.
Reginald Allouche
Reginald Allouche este medic și inginer. El oferă o consultație axată în principal pe diabetul gestațional, nutriția și prevenirea diabetului de tip II.
Ultima sa carte publicată de Editions Odile Jacob tratează acest subiect al prediabetului: De la plăcerea zahărului la riscul prediabetului, publicat de Odile Jacob.
Atlantico: Sărbătorile de Crăciun se apropie și, odată cu acestea, ponderea sa în consumul de alcool. Care este consumul mediu de alcool în vacanță și câte calorii este ?
Réginald Allouche: Nu există statistici precise cu privire la consumul de alcool în timpul sărbătorilor de Crăciun, dar se poate pune în mod rezonabil cifra de 3000 de calorii în medie. Această cifră nu ia în considerare caloriile furnizate de masă (mese).
Consumul variază de la nord la sudul Franței, în funcție de obiceiurile de consum. Pentru Franța, vinul roșu, vinul alb și Șampania sunt cele mai consumate. Sunt urmate îndeaproape de bere. Pentru țările din nord, este opusul, berea domnește suprem.
Aportul caloric al acestor alcooli este important. În plus, alcoolul conține zahăr și are o acțiune asupra creșterii zahărului din sânge și, prin urmare, asupra cantității de insulină secretată ca reacție la această creștere. Consumul de alcool pune multă presiune pe ficat, care filtrează 95% din alcoolul ingerat.
Care sunt echivalenții calorici ai acestui consum mediu de alcool? Pizza, burger, gogoasa, prajituri. Cu ce echivalenți de alimente revelatoare corespunde acest lucru ?
Contrar credinței populare, alcoolul este foarte bogat în calorii! Un gram de alcool corespunde cu 7,5 calorii, care este mai mult decât zahărul (4 calorii pe 1 gram) și puțin mai puțin decât grăsimile (9 calorii pe 1 gram).
Pentru a oferi câteva referințe:
- un pahar de vodcă este de 120 de calorii
- un pahar de whisky corespunde la 100 de calorii sau echivalentul unei banane
- 3 pahare de vin roșu sau o pina colada corespund la 260 de calorii, sau echivalentul unui hamburger !
Dar numărarea caloriilor nu este suficientă și trebuie să ținem cont de efectele alcoolului asupra tuturor celulelor din corpul nostru. Alcoolul acționează asupra întregului corp, de la creier la mușchi, inclusiv la rinichi și bineînțeles la ficat.
Alcoolul are efecte dezinhibante, dar cu ce cost, deoarece este toxic pentru organism. O otravă utilizată în mod regulat poate provoca dependențe severe și de lungă durată. Este extrem de dificil pentru un alcoolic cronic să nu mai bea. Oprirea alcoolului este mai dificilă decât oprirea fumatului.
Nu este plăcut să auzi, dar este o realitate. Consumul de alcool trebuie rezervat evenimentelor și consumat cu mare moderare în timpul meselor. Se recomandă să nu depășească 3 pahare de vin roșu pe zi pentru un bărbat și echivalentul a 2 pahare pentru o femeie.