Crăciunuri de zahăr - Fondant Gourmand Crunch

Biscuiti de zahar

Buna tuturor sibun venit în bucătăria mea

Nu vă voi mai povesti despre pasiunea mea pentru brioșe și alte produse de patiserie ...
Dacă ... vrei să-ți spun despre asta? bine!
Așadar, de data aceasta, a fost o brioșă de la Marele Maestru care m-a făcut să sparg,
Am făcut rețeta acum câteva săptămâni dar
doar vorbind cu tine despre asta îmi face gura apă
și trebuie să mă agăț de tastatură
ca să nu fug, pune-mi șorțul și conectează MAP-ul.
Nu, voi fi rezonabil și vă voi da instrucțiunile.
Mi-am permis să fac câteva variante ale rețetei,
ce pretentie! Șef de Iertare.

Pentru 12 biscuiți de zahăr
Pregătire și odihnă: 3 ore - Gătit: 20 minute

Pe banca mea:
- 500 g de făină T 55- 50 g zahăr (vanilie de casă)
- 2 linguri de sare fină
- 75 g lapte integral
- 3 ouă (150 g)
- 2 lingurițe de drojdie de brutărie uscată
(sau 20 g drojdie proaspătă)
- 125 g de unt
- 80 g zahăr perlat
- zahăr cristalizat
- 1 albus de ou până la maro

Foaia de copt tapetată cu hârtie de coptPreîncălziți cuptorul la 195 ° C

La locul de muncă:
Scoateți untul din frigider, astfel încât să fie fraged.
Așezați laptele, sarea și ouăle în rezervorul MAP.
Acoperiți cu făina, faceți un puț și ascundeți drojdia în ea.
Se presară zahăr vanilat.

Porniți harta, „lipiți” programul.
De îndată ce aluatul începe să se adune, adăugați untul în bucăți.

Odată terminată frământarea, am oprit mașina și am repornit programul „aluat” pentru o a doua frământare.

---