Crap albastru - varză roșie - cartofi fierți - rețetă

1.Pregătiți rădăcinile cu apă și aduceți la fierbere. Apoi adăugați sare, boabe de piper, condiment, frunze de dafin. Bulionul trebuie să fie condimentat puternic. Spălați crapul, apoi condimentați cu sare și piper și stropiți cu puțin suc de lămâie. Lăsați-l să se absoarbă, răciți până ajunge în oală. Crapul poate fi gătit și întreg. Vom face bucăți de porție imediat.

2.Puneți o jumătate de măr și o ceapă în paharul de varză roșie într-o cratiță. Se aduce la fierbere, se adaugă puțin zahăr și puțin oțet și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5-10 minute. Se amestecă puțin unt maro în varză înainte de servire.

3.Înainte de a adăuga crapul la supa de legume. Să turnăm asta printr-o sită că avem doar bulionul de legume limpede și nu există mirodenii și legume agățate pe pește atunci când scoatem. Acum avem fierberea clară, adăugăm niște oțet și când fierb cartofii fierți punem peștele în stoc și lăsăm să se absoarbă la foc mic.

Al 4-lea.Peștele este apoi gata în același timp cu cartofii. În timpul în care crapul și cartofii se fierb, puneți untul într-o tigaie și rumeniți-l. Ridicați cu grijă peștele din stoc cu o lingură cu fante, scurgeți-l bine, așezați-l pe placa preîncălzită și stropiți cu unt maro.

5.Se servește cu cartofi fierți și varză roșie. O delicioasă făină de pește era gata și nu mai rămăsese nimic.

Al 6-lea.Sfat: oala unde desenează peștele trebuie să fie mare, astfel încât peștele să aibă suficient spațiu. Pentru noi era o oală de 12 litri.

---