Hrănirea reală și falsă a PassionSant
dosar Nimeni nu a scăpat de repetarea adagiilor populare despre mâncare în timpul copilăriei și mai târziu. Aceste argumente pentru a ne forța să ne golim farfuriile înghițind uneori o mușcătură pentru tată, alteori o lingură pentru mama, au fost refăcute atât de mult încât acum sunt o parte integrantă a memoriei noastre colective. Și uneori credem că este greu ca fierul. Corect sau greșit ?
Morcovi buni pentru ochi
Morcovii sunt bogați în beta caroten, un precursor al vitaminei A. Aceasta joacă un rol important în viziune. De exemplu, deficitul de vitamina A poate provoca tulburări vizuale, cum ar fi uscăciunea ochilor, umflarea pleoapelor sau ulcerele corneene.
De asemenea, poate juca un rol în dezvoltarea cataractei și a degenerescenței maculare legate de vârstă (DMA). Iar celor cărora nu le place morcovii pot opta pentru roșii, ardei verzi, spanac, ficat și gălbenuș de ou, care sunt deosebit de bogate în vitamina A.
Spanacul să fie puternic ca Popeye
Adevarat si fals
Un argument incontestabil pe care toți copiii îl vor auzi atunci când placa de spanac nu i-a inspirat. Spanacul a fost sărbătorit în desenul animat Popeye ca. o legumă bogată în fier care dă putere eroului să-l învingă pe unul dintre cei mai buni dușmani ai săi, Brutus.
Spanacul conține fier, desigur, dar în realitate conținutul nu este deosebit de ridicat. Carnea roșie și fructele uscate conțin mult mai mult. În plus, fierul din spanac este mult mai bine absorbit de corp atunci când este însoțit dintr-o sursă de vitamina C, cum ar fi, de exemplu, sucul de lămâie. Înțelegem de ce servim adesea spanac cu pește stropit cu suc de lămâie.
Peștele este minunat pentru memorie
Până în prezent, niciun studiu științific nu a dovedit că peștii, deși sunt bogați în fosfor (150 mg/100 g), a influențat memoria și chiar mai puțină inteligență. Fosforul este esențial pentru buna funcționare a corpului și se găsește și în amidon, brânză, anumite carne și ouă.