Crearea unei proceduri de magazin regional de produse
Cum să creați un magazin de produse regionale? Ce pași luați pentru a deschide un magazin local de produse sau o delicatese în oraș sau într-un sat mic? La ce rentabilitate să ne așteptăm ?
Produsele regionale sunt în creștere, condus de tendințele puternice ale consumatorilor și, în special:
- apel pentru consumatori pentru Fabricat în Franța, sinonim cu siguranță și calitate,
- preferința crescândă pentru produsele ale căror originea este cunoscută, făcute aproape de casă,
- puternicul cererea turistică în produsele regionale, reflectarea cunoștințelor gastronomice franceze.
Dar crearea unui magazin regional de produse sau a unui magazin local de produse poate lua forme foarte diferite. Trebuie să distingem într-adevăr:
- magazine de delicatese oferind produse regionale, care se adresează în principal unei clientele „burgheze” din centrul orașului,
- magazine producătoare de țară, situat adesea la periferia orașelor; se bazează pe inițiativa țăranilor care doresc să creeze un scurt circuit de distribuție,
- magazine alimentare și multi-servicii sătești, care oferă din ce în ce mai multe produse „locale”,
- magazine turistice situat în apropierea fluxurilor sezoniere de vizitatori,
- sau comerț electronic specializat.
Tendința de a consuma produse regionale privește de fapt segmente de piață foarte diferite.
Iată tot ce trebuie să știți pentru a deschide un magazin regional de produse în cele mai bune condiții.
Creați un magazin regional de produse: gândiți-vă bine la poziționarea dvs.
În funcție de motivațiile dvs. personale, de dorințele dvs. și de oportunitățile dvs. de localizare, vă găsiți visând la dvs. „Magazin ideal”.
Dar, înainte de a merge prea departe, puneți-vă următoarele întrebări:
- cine vor fi principalii mei clienți? familii, oameni muncitori, seniori, turiști ?
- care sunt obiceiurile țintei mele ?
- care sunt cele mai căutate și cele mai apreciate produse de pe piața mea țintă ?
- care sunt principalele motivații ale țintei mele ? Aceasta este întrebarea fundamentală, care vă va permite să definiți o poziționare clară. În funcție de înțelegerea pieței, veți evidenția:
- argumente de sănătate (organice),
- și/sau argumente de mediu (practici agricole, transport),
- și/sau argumente etice (produse de comerț echitabil, bunăstarea animalelor),
- și/sau argumente de proximitate (origine cunoscută, solidaritate locală),
- și/sau argumente ale cunoștințelor artizanale (terroir, specialități, tradiție, istorie etc.),
- și/sau argumente legate de gust (rețete specifice, plăcerea simțurilor și descoperire).
Ta conceptul magazinului de produse regionale trebuie, prin urmare, să îndeplinească așteptările principalelor segmente de clienți. Pentru a evita orice risc de eșec, trebuie să vă plasați într-o logică reală a cercetării pieței. Faceți clic aici pentru cele mai bune 8 metode de cercetare de piață.