Creații de sorbet de vară de casă!

O vară fără înghețată? De necrezut! În special în zilele caniculare, preferăm să ne reîmprospătăm ușor și fructat. Sorbetele proaspete sunt doar lucrurile! Vă vom spune cum puteți face cu ușurință delicatese singur cu doar câteva ingrediente, chiar dacă nu aveți o mașină de înghețată.

Sorbetele se caracterizează prin consistența lor cremoasă, semicongelată și gustul lor intens de fructe. De obicei, acestea sunt biciuite ușor și nu conțin nici smântână, nici alte produse lactate, motiv pentru care persoanele cu intoleranță la lactoză le pot accesa și fără griji. De asemenea, conțin, de obicei, puțină grăsime sau deloc, ceea ce le face o variantă de înghețată relativ scăzută în calorii.

În primul rând, câteva sfaturi utile pentru a face înghețată acasă:

Nu lăsați cantitățile de zahăr să vă amâneze dacă de obicei vă place puțin mai puțin dulce. Din cauza frigului, percepem dulceața ca fiind mai puțin intensă - așa că dacă economisim zahăr în timpul producției, sorbetul poate avea ulterior un gust prea acru. Fructele acre în special merită puțin mai multă dulceață.

Cu o mașină de înghețat economisiți timp și puterea brațelor - dispozitivul răcește masa înghețatei și o bătea aerisită în același timp. Dar un sorbet de primă clasă poate fi făcut și fără micul obiect de bucătărie dacă aveți un congelator suficient de mare - planificați-vă puțin mai mult timp pentru el.

Sorbet de mango

Nu ar putea fi mai tropical: cu un delicios sorbet de mango, vă este garantat să vă amintiți instantaneu ultima vacanță pe plajă sub palmieri.

Pentru 4 porții aveți nevoie de:

3 mango coapte
200 g zahăr
300 ml de apă
câteva frunze de mentă
1 var
1 băț de scorțișoară

Și așa se face:

Puneți apa, zahărul și scorțișoara împreună într-o cratiță și aduceți la fierbere până când zahărul s-a dizolvat complet. Apoi lăsați lichidul să se răcească. Curățați mango-urile, îndepărtați piatra și piureul fin împreună cu menta cu un blender manual. Adăugați sucul de var și adăugați totul la lichidul de zahăr-scorțișoară răcit. Congelați amestecul într-un aparat de înghețat sau puneți-l într-un castron foarte mare în congelator. De îndată ce sorbetul este înghețat la margini (după aproximativ o oră), aerul trebuie scos cu un tel. Primele cristale de gheață de la margine sunt, de asemenea, integrate în masă. Repetați procesul de înghețare și amestecare de două sau trei ori până când aveți un sorbet pufos, fără cristale mari de gheață. Masa poate fi apoi transferată într-un recipient mai mic pentru depozitare în congelator sau consumată direct. A face înghețată fără un aparat de gheață poate fi puțin mai complex, dar nu există nicio diferență de gust.

Sfat: Câteva frunze de mentă pe lingourile de înghețată sunt recomandate ca o garnitură, ca o lovitură suplimentară de prospețime și ca un alt ochi captivant.

Sorbet de coacăze negre

Aveți coacăze proaspete în grădină sau nu ați putut rezista pe raftul de fructe din supermarket? Apoi, încercați această rețetă delicioasă de sorbet.

Ingrediente pentru 4 persoane:

300 g coacăze negre
150 de grame de zahăr
250 g de apă
½ lămâie organică

Și așa se face:

Feliați lămâia cu coaja și puneți-o într-o cratiță mare. Adăugați coacăzele spălate, zahărul și apa și fierbeți ușor timp de zece minute. Apoi treceți totul printr-o sită și colectați lichidul. Apăsați coacăzele prin sită cu o lingură pentru a prinde cât mai mult din piure posibil. Acum amestecați bine amestecul și lăsați-l să se răcească și apoi congelați în congelator. Scoateți după o oră și bateți cu un tel. Repetați această procedură de două sau de trei ori. Alternativ, desigur, aici se poate folosi și o mașină de gheață.

Sfat: după amestecare, umpleți înghețata de sorbet în recipiente mici de înghețată și apoi introduceți bastoane de înghețată în amestec. În acest fel, înghețata cu fructe poate fi savurată cu ușurință mai târziu cu un băț.

Sorbet rapid cu zmeură

Nu este întotdeauna suficient timp pentru a pregăti un sorbet la fel de atent ca cel descris mai sus. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că trebuie să fii mulțumit de cristalele din gheață. Există, de asemenea, o rețetă delicioasă care vă scutește de bătaia și înghețarea fără un aparat de gheață - perfect pentru o vizită spontană de weekend!

Pentru 4 porții de sorbet rapid de zmeură, veți avea nevoie de:

500 de grame de zmeură congelată
1 var
150 de grame de zahăr

Și așa se face:

Puneți un pachet de zmeură congelată într-o ceașcă de măsurare și lăsați să se dezghețe ușor. Apoi piure cu blenderul manual până se formează o masă netedă. Acum adăugați sucul unui lime și zahărul. În doar cinci minute, se creează un sorbet pufos care are deja consistența perfectă și poate fi consumat imediat. Cu puțină menta, gustul zmeurii poate fi îmbunătățit.

Sperăm că aceste sorbe delicioase vă vor însoți pe dvs. și familia dvs. toată vara. Sperăm că vă va plăcea să încercați rețetele noastre - răsfățați-vă și bucurați-vă din plin de sezonul cald!

Aici puteți găsi mai multe bunătăți recomandate de echipa noastră:

Echipa MONA MAG

Scriem pentru femeile cărora le place moda. Suntem mereu în căutarea unor noi tendințe în care să tăiați o cifră deosebit de bună în numeroasele situații diferite pe care le experimentează femeile de peste 50 de ani. Cu sfaturi și trucuri, vă vom ajuta să vă îmbrăcați în funcție de tipul de figură și vă vom oferi sugestii despre modul în care vă puteți realiza stilul personal într-un mod variat și în conformitate cu moda actuală.