Tofu universal - rețete de tofu, sfaturi și fapte interesante
Tofu nu este doar o parte imensă a stilului de viață vegan, rețetele de tofu vin acum în tot felul de variante și oamenii se bucură de diversitatea sa. Sănătos și flexibil la gust, tofu poate fi încorporat în aproape orice fel de mâncare și are doar câteva calorii.
Conținutul articolului:
- Ce este tofu? Informații și avantaje
- Valori nutritive organice de tofu și calorii
- Pregătirea tofu ușor - acestea sunt elementele de bază
- Rețete de tofu - o marinată delicioasă de tofu (vegană)
- Rețete de tofu - Tigaia de tofu cu broccoli cu sos de arahide (vegetariană)
Ce este tofu? Informații și avantaje
Tofu este o masă sau un fel de quark fabricat din soia, apă și un coagulant (nigari, acid citric, clorură de magneziu sau sulfat de calciu). Procesul de fabricare a acestuia este foarte asemănător cu fabricarea brânzeturilor noastre. Blocurile presate sunt foarte conține proteine și sunt în fiecare meniu din Asia alături de toate tipurile de carne și pește. De asemenea, Europa se bucură de mulțimea flexibilă și sănătoasă de câțiva ani. Tofu posedă relativ puțin gust propriu și, prin urmare, poate fi modelat în orice direcție. Când este condimentat în mod corespunzător, poate prelua chiar și gustul cărnii, motiv pentru care mulți vegani și vegetarieni îl folosesc.
Între timp, plăcile de tofu au devenit ferm stabilite în supermarketuri. Sunt disponibile în „naturale” și pre-condimentate. Rețetele de tofu pot fi găsite pe tot internetul și în fiecare combinație. Are un gust excelent în salate și paste, este potrivit pentru frigărui la grătar și poate fi transformat chiar într-un șnițel. Poate fi, de asemenea, prăjit, umplut din inimă sau transformat în deserturi. Practic tofu fără limite a stabilit.
Sau doar aruncați o privire în jurul magazinului nostru online, este sigur că va fi ceva pentru dvs.
Valori nutritive organice de tofu și calorii
Valori nutritive organice de tofu (la 100 g):
- Calorii: 122 kcal
- Grăsime: 6,5 g
- Carbohidrați: 1,4 g
- din care zahăr: 0,1 g
- Proteine: 13,3 g
De asemenea, conține: calciu, magneziu, cupru, potasiu, fier, vitamina B și vitamina E.
Pregătirea tofu ușor - acestea sunt elementele de bază
Când faceți tofu, de fapt nu sunt multe de luat în considerare. De obicei se prăjește. Iată câteva instrucțiuni scurte pentru cea mai rapidă și mai simplă variantă (Tofu Recipe Basic):
Mai întâi, strângeți tofu într-un prosop de bucătărie, astfel încât să-și piardă lichidul. Apoi tăiați blocul de tofu în cuburi de aproximativ 1 cm. Apoi puneți într-o tigaie antiaderentă, adăugați o lingură de sos de soia și o linguriță de zahăr și amestecați bine. În cele din urmă, prăjiți-l pe aragaz timp de aproximativ 7 minute până când tofu-ul este frumos și crocant.
Tofu poate fi consumat direct ca gustare, servit cu salată sau legume sau încorporat în diverse feluri de mâncare.
Rețete de tofu - o marinată delicioasă de tofu (vegetariană)
(Timp de lucru: aprox. 15 min.)
Ingrediente:
- 200 g tofu
- 3 linguri de ulei de măsline
- 3 lingurițe de pastă de roșii
- 5 linguri sos de soia
- 3 linguri de oțet de vin alb
- 3 căței de usturoi
- 1/2 ardei iute
- 1 bucată mică de ghimbir
- 1 linguriță sare
- piper
- 1 vârf de pudră de curry
- 1 lingură miere sau sirop de agave
Puneți toate ingredientele (cu excepția tofu-ului) într-un castron și faceți piure cu un blender de mână la o masă groasă.
Puneți tofu întreg sau în bucăți pentru shashlik în marinată și lăsați-l să se absoarbă cel puțin 1-2 ore. Apoi prăjiți-le într-o tigaie sau pe grătar până când sunt crocante, periat din nou marinada.
Rețete de tofu - Tigaia de tofu cu broccoli cu sos de arahide (vegan)
(Timp de lucru: aprox. 30 min.)
Ingrediente pentru 4 porții:
- 100 g arahide prăjite
- 1 lingură unt de arahide
- 1 linguriță zahăr brun
- 1/2 linguriță pastă de curry roșu
- 800 g broccoli
- 4 ceapă de primăvară
- 400 ml lapte de cocos
- 100 ml smântână
- 100 ml apă
- 400 g tofu ferm
- 7 linguri de ulei
- 100 ml bulion de legume
- sos de soia
Mai întâi lăsați zahărul să se caramelizeze la foc mediu și amestecați pasta de curry. Apoi adăugați untul de arahide, alunele tocate aproximativ, laptele de cocos, 100 ml apă și aduceți la fierbere. Pentru a face acest lucru, adăugați crema și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute. Se condimentează cu sos de soia.
Tăiați ceapa primăvară în diagonală și tăiați tofu. Acum încălziți 4 linguri de ulei într-un wok și prăjiți tofu până se rumenesc. Scurgeți apoi pe hârtie de bucătărie. Aruncați grăsimea.
Acum încălziți ulei nou (3 linguri) și prăjiți broccoli aproximativ 4 minute la foc mare. Deglazați cu bulionul de legume. Gatiti la foc mediu timp de 3 minute, amestecati tofu si ceapa, condimentati din nou cu sos de soia si continuati sa gatiti 2 minute. Serviți sosul de arahide cu legumele. Orezul Basmati are un gust bun cu el.
În magazinul nostru online puteți obține tofu natural, tofu afumat, tofu curry mango și tofu afumat marinat. Oprește-te acum!