Creativitate împotriva crizei Viagra, gin și spaghete Când bratwurst devine un experiment

De la Berlin până în Bavaria, măcelarii vin cu creații neobișnuite pentru a câștiga noi clienți. În orice caz, listele de ingrediente sugerează foarte multe.

14/10/2020 - 15:04, Carolin Gißibl și Frederick Mersi

împotriva

Sailauf/Berlin Spaghetti-Bratwurst, Gin-Tonic-Bratwurst, Mulled Wine-Bratwurst, Wildflower-Honey-Bratwurst, Truffle-Bratwurst, Cranberry-Bacon-Bratwurst: tejgheaua măcelăriei este plină de zeci de variante. „Avem întotdeauna o sută de tipuri de cârnați pe care le-am produs noi înșine”, explică Matthias Freund. Măcelarul și soția sa Stephanie din Sailauf din Bavaria de Nord dețin un record mondial de cârnați: în 2018, măcelarul din sat a intrat în Cartea Recordurilor Guinness cu gama lor.

Acum oferă mai mult de 200 de cârnați diferiți. Uneori rafinat cu quinoa și spelt, alteori cu ciocolată și fistic. Multe nume dau o idee despre ingrediente. Cu alții, clienții se confruntă inițial cu un mister, cum ar fi Europa-Bratwurst - fabricat din alge albastre și brânză în formă de stea. Sau: Viagra bratwurst. „Cârnații verzi cu Viagra sunt inspirați dintr-un reportaj radio”, explică Matthias Freund, „cu chintesența că urzica este Viagra verde”.

Vă rugăm să citiți mai departe

Obțineți acces nelimitat la toate articolele online din Berliner Zeitung la doar 9,99 EUR cu un abonament lunar.

Aveți deja un abonament? Autentificare.

Preferați tipărirea? Sau e-hârtia? Accesați magazinul cu abonamente aici.