Creier mai sănătos, cu post intermitent Postul
Dacă suspectăm factori de mediu (cum ar fi poluarea, toxinele sau hrana noastră), îmbătrânirea crescândă a populațiilor noastre explică această explozie.
Ce trebuie făcut pentru a evita aceste boli ?
Dr. Mark Mattson este punctul de plecare în ceea ce privește postul pe termen scurt. Totul a început când a observat că șobolanii și șoarecii ar putea trăi cu până la 35% mai mult doar prin limitarea aportului lor de calorii (mâncând mai puțin decât în mod normal).
Pentru a reduce aportul lor de calorii, distribuim mese prin adăugarea de etape de post scurt în dieta lor (vă amintește ceva?).
Această primă experiență a deschis până acum posibilități inimaginabile: prin manipularea dietei noastre, ne-am putea îmbunătăți longevitatea. De atunci, experimentele se succed în laboratorul său și dezvăluie noi mecanisme (autofagie, curățare, repararea ADN-ului), legate de practica postului pe termen scurt.
În acest articol, vă împărtășesc cele mai recente descoperiri ale Dr. Mattson și implicațiile lor fascinante pentru sănătatea noastră mentală.
De ce postul este bun pentru sănătatea creierului
A fi supraponderal vă pune în pericol diabetul, bolile cardiovasculare, cancerul ... dar este și un factor de risc în bolile neurodegenerative. Pierderea în greutate este, prin urmare, primul pas către o sănătate mai bună, atât fizică - vezi studiul -, cât și mentală - vezi studiul.
Postul ne va ajuta mai întâi, pur și simplu prin reducerea masei noastre de grăsime.
Ideea că postul va contribui la sănătatea noastră prin alte mecanisme nu este nouă. În scrierile religioase, există multe asociații între post și sănătate bună. Mai recent, la începutul secolului al XX-lea, autorul Upton Sinclair a intervievat 250 de oameni în post pentru cartea sa The Fasting Cure (1911): majoritatea dintre ei au remarcat îmbunătățiri ale sănătății lor.
Primul mecanism benefic al postului în mod regulat este legat de rezervele noastre. Vedeți, de fiecare dată când mâncăm o masă, ne umplem rezervele de glicogen (zahăr), care durează 10-12 ore până la golire. Această rezervă de energie este utilizată în primul rând atunci când corpul are nevoie de ea. Deci, până când este gol, corpul nu va arde multă grăsime.
Drept urmare, majoritatea oamenilor nu își folosesc niciodată rezervele de grăsime și folosesc doar zahărul oferit de dieta lor. Pentru a o goli mai repede, puteți juca sport ... dar postul de câteva ore dimineața are același efect, este doar puțin mai lung !
Odată ce acestea sunt goale, corpul atacă depozitele de grăsime. O consecință a acestei descompuneri a grăsimilor este apariția corpurilor cetonice.
Treptat, creierul folosește apoi aceste cetone în loc de zahăr. Acestea sunt metabolizate diferit și afectează funcționarea acestuia într-un mod pozitiv.
Această adaptare la post modifică apoi structura creierului.
Abilități mentale mai bune
În anii noștri de creștere, neuronii sunt creați din celulele stem și apoi dezvoltă conexiuni între ele (sinapse). Când încetezi să crești, se oprește crearea de noi neuroni. Putem întotdeauna să dezvoltăm noi conexiuni, prin gândire, învățare, memorare ... dar funcțiile cognitive se deteriorează odată cu vârsta.
În experimentele sale pe animale, Dr. Mattson a testat abilitățile șoarecilor după câteva ore de post. A observat că șoarecii de post și-au terminat labirintul mai repede decât alții.
Din punct de vedere evolutiv, are sens: ar fi păcat dacă creierul ar înceta să funcționeze atunci când este cel mai necesar ... atunci când vine vorba de găsirea hranei.
Rezultat: o concentrare mai bună pe stomacul gol
În timp ce observa adaptările neuronale, Mark Mattson a observat ceva fascinant: indiferent dacă în timpul exercițiilor fizice intense, în timpul exercițiilor mentale sau în mijlocul unui post, creierul produce proteine specializate (numite FGF), care întăresc mușchii. Neuroni și cresc numărul de conexiuni - vezi studiu.
Înțelegem mai bine modul în care stimularea creierului nostru îmbunătățește capacitățile mentale. Oricare ar fi originea stimulului, orice formă de stres va determina creierul să se adapteze prin producerea acestor proteine.
Dacă faci un pic de sport cu suficientă intensitate, știi dificultatea de a-ți depăși limitele, este o provocare. Dar odată ce s-a terminat, te simți bine, relaxat, cu o dispoziție mai bună ... dormi mai bine. Munca grea sau postul are același efect.
În plus față de aceste noi conexiuni, o descoperire recentă este că, în timpul postului, pot fi produși noi neuroni, cel puțin într-o parte a creierului (hipocampul). Ceva care credeam că este imposibil acum câțiva ani. Am discutat acest lucru mai detaliat în acest articol.
Îți amintești când depozitele tale de zahăr sunt epuizate, se produc cetone? Aceste molecule, care apar la descompunerea grăsimilor, vor influența și funcționarea creierului.
Influența pozitivă a corpurilor cetonice
În epoca romană, persoanele cu epilepsie erau considerate posedate. Singura modalitate de a calma convulsiile a fost blocarea lor într-o cameră, fără mâncare. După un timp, „demonii” au părăsit trupul omului bolnav.
Ceea ce romanii nu știau este că producția de cetone crește odată cu postul, pe măsură ce depozitele de zahăr sunt epuizate.
Secole mai târziu, s-a descoperit în anii 1920 că o dietă ketogenică (sau cetoză, fără carbohidrați care să forțeze descompunerea grăsimilor și, prin urmare, producția de cetone) a fost o modalitate sigură de a opri convulsiile epileptice la oameni. . Acesta este în continuare cel mai bun mod de a trata aceste boli astăzi - vezi studiul.