Crema Budwig a dr. Kousmine, micul dejun natural echilibrat

Crema Budwig a dr. Kousmine, micul dejun natural echilibrat 1

budwig

Medicină ortomoleculară Kousmine Catherine (1912- Khvalynsk (Rusia) - 1992 Lutry (Elveția) Medic nutriționist Principii: Medicina ortomoleculară își propune să trateze oamenii prin aportul optim de substanțe cunoscute în mod natural organismului, spre deosebire de utilizarea moleculelor cu efecte terapeutice create de oameni. Publicată în 1987 cartea „Salvează-ți corpul” Editions Robert Laffont. https://www.kousmine.fr/ „Aș vrea ca toată lumea să înțeleagă că se poate baza doar pe el însuși, 2 că este responsabil pentru persoana sa, că organismul de care dispune trebuie gestionat ca orice alt bun. "

Dezechilibre actuale Există o creștere a: bolilor metabolice: colesterol, diabet, obezitate, arterioscleroză, osteoporoză, hipertensiune arterială, accident vascular cerebral sau infarct, boli inflamatorii, autoimune și degenerative: cancere (o femeie din patru ar avea cancer în viața lor), SIDA, numeroase alergii (40% dintre copii), scleroză multiplă, infecții recurente cu poliartrită cronică progresivă (nazofaringită, infecții ale urechii, gastroenterită) tot mai frecvente, în special la copii. stres generalizat care ne amenință sănătatea fizică și mentală, ducând la suprasolicitare, oboseală cronică, nervozitate, tulburări de somn și digestie și, din ce în ce mai des, depresie, anxietate, dar implicată și în boala Alzheimer sau Parkinson În jurul nostru, societatea devine din ce în ce agresiv, intolerant, egoist, cu o creștere a violenței, un număr din ce în ce mai mare de excluși 3

Cauze ale dezechilibrelor Excesul de carne și produse lactate consumul excesiv de grăsimi saturate (favorizează apariția patologiilor cardiovasculare, a bolilor metabolice și degenerative. Vor exista și consecințe asupra activității cerebrale și a echilibrului nervos) Absorbție slabă a calciului prin acidificare și exces de fosfați. Degradarea enzimelor de digestie prin producerea UHT cu osteoporoza în joc. Excesul de zahăr și făină albă Consumul de 2,4 kg de persoană pe an în 1840 până la aproape 50 kg astăzi (compensație pentru stres, goliciunea existenței, lipsa caloriilor goale din dragoste, ne otrăvește cu coloranți, conservanți și grăsimi proaste. fermentație intestinală, risc de obezitate și diabet, scăderea imunității cu infecții repetate, carii dentare, agresivitate și mai ales dependență: zahărul necesită zahăr fibre, vitamine și minerale Consumul de vase industriale, gătit inadecvat 4

Crema Budwig Știați: Dr. Kousmine a numit-o „budwig”, în omagiu pentru Johanna Budwig, farmacist, care a lucrat mult pe uleiuri și margarine. Introducerea cremei Budwig la micul dejun a fost un șiretlic eficient de război care a dus la obținerea modificării nutriționale dorite de majoritatea pacienților mei. Trebuie remarcat faptul că simpla introducere a Budwig Cream într-o dietă altfel greșită nu este suficientă pentru a restabili sănătatea. „Salvați-vă corpul (p79)” 5

Primul ulei virgin presat la rece După sortare, fructele și semințele sunt supuse unei presări mecanice „reci”, adică în realitate la temperatura camerei. Nu implică căldură sau aditivi, făcând astfel posibilă conservarea nutrienților esențiali ai uleiurilor (vitamine, tocoferoli, acizi grași esențiali, pigmenți) Oferă acizi grași nesaturați, esențiali pentru buna funcționare a celulelor noastre (sistemul nervos și calitatea mucoasa intestinală) Promovează o bună imunitate (precursori ai prostaglandinelor). Uleiurile preferate sunt uleiurile de in, rapiță și nuci. Relativ fragile, aceste uleiuri se păstrează la rece după deschidere și trebuie consumate rapid. 6

Beneficiile uleiurilor stoarse pentru prima dată FA mononesaturate: reducerea bolilor cardiovasculare, deoarece scade semnificativ colesterolul LDL, trigliceridele și nivelul colesterolului total și crește nivelul colesterolului HDL. FA polinesaturate omega-3: cu efecte benefice asupra: inimii și vaselor de sânge: reglarea tensiunii arteriale și a nivelului de grăsime din sânge, acțiunea asupra elasticității vaselor și agregarea trombocitelor creierului (capacitate de învățare, concentrare) (anti-stres, antidepresie) fenomene alergice și în special astm, diferite manifestări inflamatorii (artrită). Vitamina E (în principal tocoferoli), foarte puternic antioxidantă, luptă activ împotriva excesului de radicali liberi care atacă lipidele prezente pe suprafața membranelor celulare. Asigură astfel stabilitatea lipidelor din membrană și previne oxidarea colesterolului rău. Vitamina K1 (în uleiurile de soia și rapiță), care joacă un rol esențial în coagularea sângelui și în sănătatea oaselor (creștere și osteoporoză). 7