Cremă de ardei - Rețete Rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 6 persoane:

• 400 g Ardei
• 1 ceapă
• 1 lingură. ulei de masline
• 50 g Mascarpone
• 1 vârf de piper Espelette
• Sare
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Curățați și spălați ardeii apoi deschideți-i în 2, îndepărtați semințele și membranele albe apoi tăiați-le în bucăți.
2. Încălziți uleiul într-o caserolă și rumeniti șalota curățată și tocată. Adăugați ardeii, amestecați și acoperiți cu apă până la înălțime. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute.
3. Incorporeaza mascarpone, sare si amesteca totul. Lăsați să se răcească, apoi puneți-l la frigider timp de cel puțin 2 ore. Împărțiți crema de ardei în verrine, presărați cu piper Espelette și serviți.

---