Crema de cafea forum ingrediente lapte condensat
Membru din 25 martie 2008
393 postări (ø0.08/zi)
Bună ziua dragilor mei,
poate cineva să-mi explice aici diferența dintre crema de cafea și laptele condensat?
Ce este de fapt laptele condensat - ce conține sau cum se face, același lucru este valabil și pentru crema de cafea.
Cum folosești asta la gătit? Este de ex. un înlocuitor de smântână cu conținut scăzut de grăsimi?
Vă mulțumim pentru răspunsuri.
Membru din 23.07.2010
3 postări (ø0/zi)
Crema de cafea este, de asemenea, adesea oferită în magazine, cum ar fi crema de cafea sau crema de băut. Conținutul de grăsime trebuie să fie de cel puțin 10%. 10, 12 și 15 la sută sunt obișnuite în comerț. Spre deosebire de crema convențională, crema de cafea nu poate fi biciuită până nu este rigidă. Crema de cafea este adesea făcută durabilă prin încălzirea și sterilizarea la temperaturi ultra ridicate.
Laptele condensat (de asemenea, laptele conservat) îndepărtează apa și o face durabilă și are și mai puțină grăsime.
După cum sugerează și numele, crema de cafea este utilizată aproape exclusiv pentru rafinarea cafelei, dar, desigur, și ceaiul. Dar poate fi folosit și ca ingredient bine dozat în prepararea sosurilor și supelor.
Folosesc lapte normal pentru majoritatea vaselor care conțin smântână. Are un gust la fel de bun, dar are semnificativ mai puține calorii.
Sper că te pot ajuta cu asta.
Membru din 25 martie 2008
393 postări (ø0.08/zi)
Multumesc pentru raspuns. Cu siguranță mă va ajuta. Acum am cel puțin o idee rudimentară despre ceea ce face ca cele două produse să fie diferite. Consistența laptelui condensat ar trebui să fie apoi puțin mai groasă decât crema de cafea, deoarece apa este retrasă din ea.