Cremă de ciocolată-hrișcă pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 1/4 l de lapte
  • 1/4 l de smântână
  • 1 gălbenuș mare de ou
  • 50 g zahăr
  • 220 g ciocolată neagră
  • 20 g semințe de hrișcă

ciocolată-hrișcă

  • 100 g zahăr
  • 20 g de miere
  • 200 g smântână

  • 20 g făină de grâu
  • 10 g făină de hrișcă
  • 1 gălbenuș mare de ou
  • 130 g unt topit

A servi

  • semințe de hrișcă

Pregătirea

Pregătiți crema: prăjiți semințele de hrișcă într-o tigaie și turnați-le în smântână. Se amestecă și se lasă deoparte 12 ore la frigider.

Bateți zahărul și gălbenușul de ou.

Se toarnă laptele și smântâna, strecurându-l într-o cratiță. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se încorporează amestecul ou-zahăr. De îndată ce se îngroașă ușor, se toarnă peste ciocolata tocată și se bate puternic. A se păstra la frigider cel puțin 2 ore.