Crema de conopidă, Beaufort; Crutoane de muștar Gătesc, așa că sunt

Pentru 6 persoane/Pregătire: 20 min/Gătit: 40 min

1 conopidă frumoasă (aproximativ 1 kg) aici înghețată

1 piure mare de cartofi (tip bintje)

1,75 ml bulion de legume

250ml lapte integral

150-200g de Beaufort

50ml ulei de măsline

50ml ulei de nucă

Sare, piper proaspăt măcinat

Pentru crutoane

100g pâine albă ușor învechită

2 linguri. la s. muștar puternic

1 Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6_7).

Tăiați conopida în flori. Curățați și tăiați cartoful în bucăți mici, obișnuite. Curățați și tocați ai și ceapa.

2 Într-un cuptor olandez cu ulei de măsline, rumeniți usturoiul, ceapa și cartoful timp de 5 până la 7 minute.

3 Adăugați conopida și bulionul de legume, dați la fierbere. Coborâți focul și fierbeți timp de 20 de minute (mai puțin dacă utilizați conopidă congelată). Radeți-l pe Beaufort .

---