Cremă de legume pentru o bucătărie originală - revista Greenweez
Cu siguranță ați văzut deja (și chiar ați gustat) crema de soia, cea mai faimoasa crema lichida de legume. Ei bine, să știți că familia cremelor crește! Astăzi, este posibil să îmbunătățiți gătitul zilnic cu un crema de amarant, alune și chiar mei ! Vă spunem mai multe despre aceste mici borcane pline de surprize:
De ce să folosiți creme vegetale ?
Toată lumea este familiarizată cu smântâna lichidă (făcută din lapte de vacă) și crème fraîche, care este mai groasă. Acestea sunt într-adevăr esențiale pentru a conferi cremă și corp unei plăcinte, unei quiche, unei supe sau unui piure de legume. Pentru cei care apelează la o dietă vegană, pentru cei intoleranți la lactoză sau doar pentru o schimbare, există o alegere.
Aceste creme vegetale sunt mult mai puțin grase decât verii lor din lapte de origine animală. Numărați 135 kcal/100 g împotriva 300 kcal pentru crema tradițională și Cu 40% mai puțină grăsime pentru versiunea vegetală.
În plus, gustul lor este disponibil în funcție de dorințele noastre și de preparatele noastre gourmet. ! Crema de orez, nucă de cocos, ovăz, soia, niciuna nu este ca cealaltă și orice este posibil! Desigur, vom evita alegerea cremei de ovăz în caz de intoleranță la gluten sau alergie. Pentru alții, distrează-te în bucătărie !
Folosesc creme vegetale lichide
Este ușor să folosiți creme de legume la gătit, chiar și atunci când sunteți nou în domeniul tuturor legumelor. Ce zici de adăugarea de cremă de alune la o supă de toamnă și dovleac? ? Sau puțină cremă de cocos pe o ceașcă de căpșuni? Ce zici de înlocuirea clasicului smântână lichidă cu smântână de ovăz într-o tigaie cu ciuperci? Ideile nu lipsesc !