Cremă speculoasă de iarnă a lui Ernie cu ragu de prune și mere de bucătarul Ernie91

fie acasă, fie cu ocazie festivă, rapidă și gustoasă

ingrediente

500 g	quark cu conținut scăzut de grăsimi
250 ml	cremă
ceva	lapte
50 ml	Amaretto sau, alternativ, lapte
10	Spekulatius
ceva	zahăr
250 g	Prune, fără sâmburi
3	Merele
ceva	Praf de scorțișoară
n. B.	Speculoos, pentru stropire

pregătire

Înmuiați și amestecați speculoosurile în amaretto (pentru versiunea nealcoolică cu lapte), apoi amestecați cu quarkul cu conținut scăzut de grăsimi. Îndulciți-vă cu zahăr după cum doriți (aveți grijă, speculoii înșiși sunt deja dulci). Bateți smântâna și împăturați-o în cremă.

Gatiti merele si prunele curatate si taiate cu putin amaretto sau apa pana se dezintegra. Îndepărtați cojile de prune desprinse. Asezonati cu scortisoara si, daca vreti, putin zahar. Lasă ragoul să se răcească.

Pregătiți patru pahare mari. Se toarnă alternativ un strat de cremă speculoos și ragout. La sfârșit, presărați cu niște speculoos tocați și serviți refrigerat.

---