Crêpes cu lapte ribot sau lapte fermentat A fost odată o patiserie
Ne schimbăm puțin din rețeta pentru clătite tradiționale cu o rețetă pentru crêpes cu lapte ribot ! Clătite ultra-moale și altele gros decât de obicei, la jumătatea distanței dintre crep și clătită.
Nimic mai ușor decât o rețetă de aluat de clătite și totuși este atât de bun !
Nu ezitați să garnați aceste crêpes cu lapte de ribot cu gem, unt de zahăr sau întindeți. Va fi un deliciu;)
FYI, laptele ribot este un lapte fermentat. Se mai numește zer, lapte bătut sau lapte barratte. Toate acestea sunt cam aceleași, chiar dacă există o ușoară diferență: laptele ribot reține o parte din grăsimea din lapte.
Laptele Ribot are un gust acru, cam ca iaurtul.
Puteți găsi cu ușurință lapte fermentat la secțiunea de lapte proaspăt din supermarket.
În această rețetă, am folosit doar lapte ribot. Oferă clătitelor un pic de gust acru, la fel ca iaurtul. Dacă nu vă place acest gust, puteți pune jumătate lapte ribot, jumătate lapte normal. Veți avea moliciunea fără partea acră.