Creșteți-vă singur salvie - plantați, recoltați și depozitați - WirEssenGesund

O cunoaștem ca o plantă culinară mediteraneană și chiar din plante medicinale - adevăratul înțelept, în latină Salvia officinalis. Există mai mult de 1100 de specii diferite de salvie în întreaga lume, dar nu toate sunt potrivite pentru cultivare și consum. În plus față de înțeleptul real, înțeleptul de stepă, înțeleptul muscatel și înțeleptul spaniol sunt bine cunoscuți. Înțeleptul este o plantă de grădină clasică și este, de asemenea, ideal pentru terasă și balcon, atâta timp cât aveți un loc cald și însorit pentru aceasta. Acest articol vă arată exact cum puteți crește, planta și recolta singur înțeleptul.

Semănați și plantați salvie

Puteți cumpăra salvie adevărată ca plantă tânără și o puteți planta foarte ușor într-un pat sau într-un ghiveci din luna mai. Dacă preferați să o cultivați direct din semințe, puteți obține semințele în magazine sau recoltați și semăna semințele dintr-un tufiș de salvie existent. După însămânțare, semințele sunt ușor acoperite cu pământ și udate.

Salvie are proprietatea pozitivă de a descuraja omizi, melci și păduchi. De aceea este deosebit de potrivit pentru marginile sfeclei, dar poate fi trasă și de tine într-o oală.

Sfat de însămânțare: De asemenea, puteți începe să semănați din februarie, dar apoi numai sub sticlă, de preferință pe un pervaz însorit.

Fiind o plantă medicinală și aromată sănătoasă, salvia aparține fiecărei grădini de plante bune.

7 ierburi pentru un somn mai bun

Jogging - remedii casnice pentru crampele picioarelor, vezicule și alte afecțiuni

Păstrați salvie - apă, fertilizați și tăiați

Salvie este o plantă foarte ușor de îngrijit și nu are aproape nicio pretenție. Un mic ghid pentru fertilizarea, udarea, tăierea și, desigur, hibernarea înțeleptului:

Recoltează salvie

Principalul sezon de recoltare pentru salvie este mai până în august, aproximativ vorbind în perioada de înflorire. Dacă doriți să recoltați frunze deosebit de aromate, cel mai bine este să faceți acest lucru în mai, înainte de florile de salvie. În timpul înfloririi (iunie-august) frunzele își pierd aroma, deoarece planta trebuie să investească în principal în flori. Conținutul de ulei esențial din frunze este cel mai mare atunci când este recoltat după-amiaza târziu în zilele calde.

SFAT - îndepărtați mugurii. Dacă nu doriți să utilizați florile și semințele, puteți îndepărta mugurii la începutul perioadei de înflorire. Acest lucru va opri procesul de înflorire și, în schimb, va încuraja creșterea frunzelor.

SFAT - Nu recoltați salvie din zone lemnoase. Lăstarii aliniați conțin puțină aromă și sunt improprii recoltării. Majoritatea uleiurilor esențiale se află în vârfurile tinere. Cei care recoltează continuu pot reduce lignificarea.

Salvie înflorește în frumoase culori albastre. Dar dacă doriți să luați aroma completă cu dvs., cel mai bine este să recoltați înainte de înflorire.

Păstrează salvie

Pentru a păstra cât mai multă aromă valoroasă, frunzele trebuie procesate rapid după recoltare; prin urmare, nu ar trebui să le spălați decât dacă doriți să le folosiți pentru ceai sau direct pentru gătit, de exemplu. Din fericire, cu salvie, există câteva modalități de a-l păstra și de a păstra aroma.

Păstrați salvie în frigider: Salvie rămâne proaspătă timp de aproximativ două săptămâni dacă o înveliți umedă și o păstrați în frigider. Lăstarii întregi pot fi, de asemenea, plasați într-un pahar cu apă și acoperiți cu o pungă de plastic.
Înțelepciunea îngheață: Pentru a îngheța, frunzele de salvie sunt plasate într-o pungă de congelator și pot fi tăiate cu ușurință în stare înghețată.
Salvie uscată: Uscarea păstrează aroma foarte bine în frunze. Când ați recoltat lăstari întregi, legați-i de tulpini și agățați-i cu susul în jos pentru a se usca într-o cameră aerisită și uscată, cu temperaturi cuprinse între 20 și 27 ° C. De asemenea, puteți usca frunzele individuale în decurs de două săptămâni. Metoda cuptorului cu ușa cuptorului ușor deschisă la 40 ° C este mai puțin economisitoare de energie. În acest fel, salvia durează aproximativ 6-7 ore pentru a se usca. Frunzele sunt apoi depozitate într-un recipient întunecat și pot fi păstrate până la un an.

Pe lângă metodele clasice de păstrare, salvia poate fi utilizată pentru o varietate de feluri de mâncare și prelucrată direct, de exemplu sub formă de ceai, conservată în ulei sau ca adaos de ierburi pentru untul de salvie de casă. Datorită originilor sale mediteraneene, salvia se potrivește foarte bine și cu mâncăruri de pizza și paste.

Concluzie: crește-ți singur înțeleptul

Salvie nu trebuie să lipsească în nicio grădină de ierburi, deoarece impunătorul subarbust nu este doar o încântare culinară, ci și o plantă medicinală valoroasă. Dacă vrei să crești singur salvie, ai nevoie de un loc însorit și cald în grădină sau pe balcon. Salvie este ușor de îngrijit și poate fi practic recoltată pe tot parcursul anului, dar în principal vara. Nici o plantă nu are o aromă atât de distinctivă precum frunzele de salvie. Le puteți fierbe, le puteți face ca ceaiul, le puteți pune în ulei sau le puteți folosi pentru a vă condimenta felurile de mâncare.