Un entuziasm neîntrerupt pentru Le Devoir
Acest text face parte din secțiunea specială Alimentație
Când a organizat prima ei Exat Eat Healthy and Live Green Expo în 1997, Renée Frappier nu avea nici o idee că evenimentul ei ar fi crescut într-o asemenea măsură 20 de ani mai târziu. În total, 33.000 de persoane sunt așteptate anul acesta în Quebec și Montreal. O nebunie de genul acesta pentru alimentația sănătoasă, în continuă creștere.
„În urmă cu douăzeci de ani, am organizat primul spectacol la Colegiul Maisonneuve cu 90 de expozanți și 2.000 de vizitatori, își amintește Renée Frappier, președinte și fondator al expoziției anuale Manger santé et vivre vert care are loc în acest weekend în Quebec City și în weekendul viitor la Montreal. Cinci ani mai târziu, ne-am mutat la Palais des congrès pentru că eram prea grăsimi. Astăzi, numărul expozanților noștri a crescut de patru ori, iar vizitatorii noștri au crescut de peste zece ori. "
De asemenea, co-fondatoare a Asociației Manger Santé Bio din 1985 și autoră a cărților pe această temă, inclusiv Ghidul alimentelor sănătoase și naturale, Renée Frappier este în fruntea timpului de 40 de ani pentru a depune mărturie despre evoluția pieței organice și a preocupare pentru calitatea alimentelor. „Interesul de a mânca și de a consuma mai bine continuă să crească”, susține acest pionier.
Într-adevăr, piața mondială a alimentelor ecologice a crescut cu 25% în opt ani, potrivit Agenției Franceze pentru Dezvoltarea și Promovarea Agriculturii Organice. În 2010, valoarea pieței organice a fost estimată la aproximativ 55 de miliarde de dolari în întreaga lume, ceea ce a reprezentat o creștere de peste 50% în doar cinci ani, subliniază Organic Filière du Québec. În 2014, valoarea estimată a acestei piețe a urcat la 82,6 miliarde.
Varietatea produselor organice oferite în Quebec a cunoscut, de asemenea, o creștere remarcabilă din 2010 până în 2015, relatează Renée Frappier, crescând de la 4.000 la 7.500 de produse disponibile. „Tot mai multe magazine universale specializate în alimente ecologice se deschid și în Quebec și în alte părți, iar piața de masă dedică din ce în ce mai mult spațiu ecologic”, adaugă ea.
Renée Frappier și echipa ei repetă an de an, cu Expo, pentru a da impuls acestei mișcări în felul ei. „Am creat expoziția pentru că face parte dintr-un proces educațional”, continuă fondatorul evenimentului. Vreau să educ oamenii, să-i învăț ce este acolo și cum să-l folosească. »Deschizând ușile Expo-ului gratuit celor 16 ani și mai puțin, Renée Frappier este convinsă că această educație trebuie să înceapă cât mai devreme, chiar și la grădiniță, visează ea, cu lecții despre mediu. Alimentație, agricultură și nutriție.