Criss-cross "cu Vera Russwurm și" partea amară a dulciurilor "

Tot pe 21 martie: „Postul în mănăstire - mai mult decât o dietă”

Viena (OTS) - Doris Appel va prezenta „kreuz und quer” marți, 21 martie, de la 22:35 pe ORF 2 sub semnul inițiativei ORF „Conștient sănătos: zahărul - otravă dulce”, inițial cu Vera Russwurm și „La Dolce Vita - The bitter ones Pagini ale bomboanelor ”. La ora 23.20 este vorba despre „postul în mănăstire - mai mult decât o dietă”.

criss-cross

22:35, ORF 2
La Dolce Vita - Partea amară a dulciurilor

Mâncarea are consecințe - nu doar personale pentru propria sănătate. Mulți oameni sunt acum conștienți de faptul că consumul excesiv de carne poate nu numai să dăuneze propriei sănătăți, ci indirect și altor oameni și climatului global. Cu toate acestea, atunci când consumăm dulciuri, această constatare vine ca o surpriză pentru majoritatea oamenilor. Și totuși viața dulce are o serie întreagă de consecințe etice care vă afectează propriul corp, precum și părți îndepărtate ale lumii. În documentarul „La Dolce Vita - laturile amare ale dulciurilor”, prezentatoarea TV și medicul Vera Russwurm își propun să găsească amarul din viața dulce din grija personală.

La început există o admitere: Vera Russwurm nu poate trăi fără ciocolată. Prin urmare, o întâlnire ascetică cu Gerald Pichowetz este potrivită pentru ea. Actorul încearcă doar să-și controleze diabetul înrăutățit. Un pas important în acest sens a fost admiterea dependenței sale de zahăr.

Dar ce înseamnă de fapt dependența de zahăr? Pentru a afla, Vera Russwurm are creierul scanat de un cercetător în creier în timp ce i se servesc dulciuri. El îi explică de ce lăcomia constantă pentru dulciuri nu este de obicei clasificată ca o dependență clasică, dar totuși să scapi este foarte dificil. Adesea, chiar și consecințele grave asupra sănătății nu sunt suficiente motivații. De asemenea, specialistul o conduce pe Vera Russwurm pe o altă perspectivă: motivul dependenței de zahăr ar putea fi, de asemenea, o armată de milioane de bacterii care colonizează și manipulează intestinele.

Vera Russwurm găsește răspunsurile la acest lucru la Graz, unde un cercetător în domeniul microbiomilor, lider mondial, a descoperit că bacteriile intestinale pot influența nu numai stările de spirit, ci și comportamentul uman în general. Este Vera Russwurm o marionetă dependentă de zahăr din flora sa intestinală? Și ce șanse are ea de a scăpa de această „tendință” - de exemplu cu ajutorul unei „diete cu conținut scăzut de carbohidrați” sau a alternativelor de zahăr?

În orice caz, consecințele fatale ale consumului excesiv de zahăr sunt certe. Din ce în ce mai mulți oameni au o parte a tractului digestiv îndepărtată chirurgical pentru a-și reduce foamea de carbohidrați, grăsimi și zahăr. În documentație, oamenii își spun cuvântul care efectuează astfel de intervenții sau au fost supuși acestei operații deoarece nu mai puteau vedea nicio altă ieșire. Deoarece obezitatea morbidă - în special în rândul persoanelor foarte tinere - a devenit între timp una dintre cele mai mari probleme de sănătate din lume și recent chiar mai mare decât cea a foametei în lume.

Vorbind despre foamea în lume: Nu în ultimul rând, de când documentarul ORF „Meatless Save the World” a devenit conștient că obiceiurile alimentare din partea noastră a lumii pot avea consecințe la nivel mondial. Situația este similară cu consumul nestăpânit de dulciuri: acest lucru este demonstrat de fenomene precum munca copiilor și acapararea terenurilor, despre care Vera Russwurm vorbește cu producătorul de ciocolată Josef Zotter, care, în ciuda slujbei sale, este un adversar angajat al zahărului.

Faptul că zone întregi din Indonezia sunt în flăcări de nenumărate ori este o parte amară a dulciurilor:
Îndepărtarea incontrolabilă a tăieturii și arsurilor ar trebui să creeze spațiu pentru plantațiile de palmieri. Aici se extrage uleiul de palmier care este conținut în aproape toate dulciurile fabricate industrial pe care le vindem pe rafturile supermarketurilor. Deoarece grăsimea de palmier se topește exact la temperatura corpului și, prin urmare, se simte atât de plăcută în gură, se spune că stimulează și mai mult consumul de dulciuri.

Dulciurile afectează nu numai creierul și pancreasele consumatorilor interni de zahăr, ci și mijloacele de trai ale oamenilor din părți îndepărtate ale lumii.
Aproape îmi vin în minte întrebările etice. Cercetătorii sărăciei, eticii economici și sociali oferă abordări în documentație pentru a găsi răspunsuri la întrebările cruciale.

Ora 23.20, ORF 2
Postul în mănăstire - mai mult decât o dietă

Mănăstirile se deschid din ce în ce mai mult către cei care doresc să postească: zidurile lor groase promit protecție și intimitate. „Retrageri de post” se desfășoară și în mănăstirea Göttweig în săptămânile dinaintea Paștelui. Lucrul special în acest sens: are loc sub îndrumarea spirituală a călugărilor. Abatele Columban Luser: „Aceste zile aici vor să ajute să fim atenți la prezența tăcută a lui Dumnezeu în viață”.

Nici o soție, nicio familie ... călugării nu știu ce înseamnă să faci fără. „Crizele de post” le sunt bine cunoscute - pentru că le-au trăit ele însele. În sens figurat, ei pot transmite experiențele lor participanților la retragere. De data aceasta la mai mult de o duzină de bărbați și femei din Germania și Austria, inclusiv Konrad Gutlederer. În „zilele sale cele mai bune”, chelnerul vienez cântărea 164 de kilograme. Pe Göttweiger Berg vrea să obțină forța pentru a putea în cele din urmă să spună „Nu”. „Nu o pot face singur”, se plânge tânărul de 56 de ani. Mâncarea era ca o dependență pentru el. Conducând pe lângă un magazin de fast-food, nu putea. Stații spa, medicamente, nimic nu a ajutat până acum. Medicul său i-a „prescris” acum altceva: o săptămână în mănăstire.

O săptămână în care viața se reduce la esențial, dar lucrurile esențiale se pot schimba și ele. Un pat, o cutie, o masă. Camera, nouă metri pătrați. Toată lumea de aici primește același preț pentru 45 de euro pe zi. Un rulou greu pentru micul dejun, o supă de post pentru prânz și cină - și nimic despre care să vorbim. Fără radio, fără telefon, fără televizor, în schimb o priveliște minunată asupra Wachau. Împreună ne lipsim de lucruri considerate indispensabile în viața de zi cu zi. Aceasta și tăcerea ajută la punerea la îndoială a obiceiurilor și la perceperea din nou a „vocii interioare” liniștite. „Nici măcar nu crezi cât de bun este lucrul simplu”, spune domnul Gutlederer și așteaptă cu nerăbdare călugării să cânte în fiecare dimineață în capela corului. "Nu există niciun medicament care să îl înlocuiască."

La 20 de ani, Kerstin Pachschwöll este de departe cel mai tânăr. Și totuși se simte adesea ca o femeie bătrână. Durerea constantă din spate și genunchi a vrut să o răpească de bucuria vieții. În plus, există o tânără Weltschmerz pe care nu știe de unde vine. Studentul a decis să-și confrunte dorințele și temerile. Vrea să fie provocată și să iasă din această săptămână de post altfel decât a intrat în această săptămână.

Filmul lui Helmut Manninger oferă informații despre lumea postului din spatele zidurilor mănăstirii - dar și despre crizele personale, dorințele și dorințele participanților. Rezultatul este un film despre experiențele directe ale oamenilor care în mod conștient se lipsesc și doresc să iasă mai puternici. „Un privilegiu”, spune regizorul Manninger, „să fi fost acolo cu camera foto în acest proces foarte intim”.

După difuzarea TV, „kreuz und quer” va fi disponibil timp de șapte zile pe platforma video ORF-TVthek (http://TVthek.ORF.at) ca videoclip la cerere și va fi oferit și ca stream live.

Întrebări și contact:

COMUNICAT DE PRESĂ TEXT ORIGINAL OTS SUB RESPONSABILITATEA EXCLUSIVĂ A SUBSTITUTULUI EXPEDITORULUI