Croissantul - Ce mâncăm La Mutuelle Générale
Un croissant din când în când, ce încântare! Dar ferește-te de exces. Foarte popular cu francezii, croissantul este într-adevăr ilustrat prin conținutul său ridicat de grăsimi care, pe termen lung, dăunează sistemului cardiovascular.
Caracteristici nutriționale
Croissantul este clasificat ca aliment de cereale. Într-adevăr, constituenții săi principali sunt carbohidrații complecși (aproximativ 48%) din făină. Cu un conținut ridicat de grăsimi de aproximativ 21%, este mai energică decât pâinea, cu 415 kcal la 100 g în loc de 250. Pâinea nu conține grăsimi.
„Obișnuit”, se prepară cu margarină în loc de unt. Dar este adesea margarine de slabă calitate, bogate în acizi grași saturați sau acizi grași trans, care ajută la creșterea nivelului de colesterol rău (LDL) din sânge. Croissantul este, de altfel, relativ sărat.
Acesta este motivul pentru care consumul de cornuri trebuie să rămână excepțional în cazurile de supraponderalitate, colesterol ridicat sau hipertensiune arterială.
A alege
Un croissant proaspăt este crocant și nu este uscat. Nu este gras la atingere și nu are un gust rânced.
A pastra
Cel mai bine este să vă consumați croissantul în ziua în care este făcut. În caz contrar, așezați-l într-o cutie etanșă, departe de aer.
A prepara
Consumat în mod tradițional la micul dejun duminică dimineață, croissantul de astăzi tinde să înlocuiască pâinea în timpul săptămânii și uneori ca gustare, ceea ce este evident un obicei alimentar prost.