Saramură de vită - poftă pentru țară
Fierbeți carnea de vită: aduceți apa la fiert, adăugați carnea și gătiți-o timp de aproximativ 3 minute, astfel încât porii să se închidă. Aruncați apa și serviți din nou carnea cu apă rece. Se adaugă sare, boabe de piper și frunze de dafin și se fierbe. Lăsați carnea (1 kg) să fiarbă la foc mic pentru un total de aproximativ 2 ore. După aproximativ o oră și jumătate, adăugați morcovii tăiați, păstârnacul, țelina, ceapa și pătrunjelul și lăsați să fiarbă. Scoateți carnea gătită din oală și lăsați-o să se răcească. Cum se gătește carnea de vită este explicată în videoclipul de mai jos.
Tăiați carnea răcită în cuburi fine. Tăiați și legumele în cuburi mici. Lasă floretele de broccoli întregi.
Tapetați o terină sau o șa de mâncare de carne de vânat cu folie alimentară.
Înmuiați 12 foi de gelatină în apă rece în prealabil și apoi dizolvați la foc mic. Adăugați supa de vită și amestecați energic.
Puneți carnea și legumele tocate în vasul de terină. Se toarnă supa peste ea. Carnea și legumele trebuie acoperite. Se răcește câteva ore până când supa s-a gelificat. Pentru a accelera, puteți, de asemenea, să introduceți scurt sulzul în congelator.
Când jeleul s-a gelificat, tăiați-l în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Marinati cu otet, ulei, sare, piper si putina ceapa. Se ornează cu ridichi.
ingrediente
instrucțiuni
Fierbeți carnea de vită: aduceți apa la fiert, adăugați carnea și gătiți-o timp de aproximativ 3 minute, astfel încât porii să se închidă. Aruncați apa și serviți din nou carnea cu apă rece. Se adaugă sare, boabe de piper și frunze de dafin și se fierbe. Lăsați carnea (1 kg) să fiarbă la foc mic pentru un total de aproximativ 2 ore. După aproximativ o oră și jumătate, adăugați morcovii tăiați, păstârnacul, țelina, ceapa și pătrunjelul și lăsați să fiarbă. Scoateți carnea gătită din oală și lăsați-o să se răcească. Cum se gătește carnea de vită este explicată în videoclipul de mai jos.
Tăiați carnea răcită în cuburi fine. Tăiați și legumele în cuburi mici. Lasă floretele de broccoli întregi.
Tapetați o terină sau o șa de mâncare de carne de vânat cu folie alimentară.
Înmuiați 12 foi de gelatină în apă rece în prealabil și apoi dizolvați la foc mic. Adăugați supa de vită și amestecați energic.
Puneți carnea și legumele tocate în vasul de terină. Se toarnă supa peste ea. Carnea și legumele trebuie acoperite. Se răcește câteva ore până când supa s-a gelificat. Pentru a accelera, puteți, de asemenea, să introduceți scurt sulzul în congelator.
Când jeleul s-a gelificat, tăiați-l în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Marinati cu otet, ulei, sare, piper si putina ceapa. Se ornează cu ridichi.