Croq Kilos Dieta FODMAP, dieta împotriva balonării

kilos

Ce este asta ?

În franceză, termenul FODMAP înseamnă „oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli”. Pur și simplu, acestea sunt zaharuri care nu sunt, sau parțial, digerate și absorbite de intestinul subțire. Prin urmare, acestea sunt fermentate de bacterii din colonul nostru și duc la producerea de gaze. În plus, aceste zaharuri provoacă un fel de mărire a intestinului gros prin ceea ce se numește efect osmotic (apă care crește volumul scaunelor), responsabil de durerea intestinală.

În care alimente ?

Există 4 familii de zaharuri care sunt greu de digerat de corpul nostru !

  • Oligozaharide, în special fructani și galactani care se găsesc în anumite leguminoase, cereale și legume: orz, usturoi, naut, linte etc.
  • Dizaharide, exclusiv lactoză conținută în lapte, brânzeturi proaspete și necoapte
  • Fructoza (când este în exces de glucoză) monozaharide găsite în principal în fructe precum mere, pere, mango, cireșe, dar și miere și sirop de glucoză-fructoză
  • Polioli, în special sorbitol, manitol și xilitol, care sunt prezenți în cofetăria fără zahăr, dar și așa-numitele produse „cu conținut scăzut de zahăr”, cum ar fi alimentele destinate persoanelor cu diabet zaharat.