Croq Kilos Gemul bun sau rău

croq

Jam, ce este?

Dulceața este un produs obținut după amestecarea și prepararea zahărului și a pastei sau a pastei din una sau mai multe specii de fructe, aduse la o consistență gelifiată. În ceea ce privește reglementările, pentru a obține gemul de desemnare, trebuie să existe mai mult de 35% pastă, adică mai mult de 350g de pastă sau piure la 1000g de produs finit. Pentru a obține denumirea de "gem suplimentar", trebuie să existe mai mult de 45% din celuloză sau piure, adică mai mult de 450g pe 1000g de produs finit.

Din punct de vedere nutrițional, dulceața are un conținut ridicat de carbohidrați datorită concentrației din timpul gătitului și a adăugării zahărului în rețetă.

Există o cantitate mică de fibre și, de asemenea, puține vitamine și minerale. Vitamina C, de exemplu, este complet distrusă în timpul gătitului.

Gemul nu este în mod inerent rău, deoarece este vorba de fructe și zahăr, totuși nu prezintă un interes deosebit din punct de vedere nutrițional. Aceasta se numește mâncare de plăcere.