Croq Kilos Legume de primăvară și beneficiile lor pentru sănătate
Sparanghel
Sarac in calorii, sparanghelul este compus din 92% apă și abia oferă 20 kcal la 100g, ceea ce îl face un aliat excelent pentru persoanele care doresc să slăbească. Conține multe vitamine (C, V, E, PP și K) și este bogat în antioxidanți, ceea ce îl face să fie legume anti-îmbătrânire prin excelență.
Dar, mai presus de toate, sparanghelul este real diuretic natural: favorizează eliminarea toxinelor, permite eliminarea excesului de sare din țesuturi și ajută rinichii să se purifice. În cele din urmă, această legumă fibroasă are virtuți drenante care permit intestinelor să se elimine corespunzător și benefic sistemului digestiv.
Luna deAprilie este luna sparanghelului, dar le puteți găsi la viitor pentru livrare până în iunie.
Spanac
Nu o putem repeta suficient: mâncați legume verzi ! Și asta e bine pentru că primăvara este sezonul uneia dintre vedetele legumelor verzi: spanacul !
Spanacul conține substanțe nutritive esențiale și antioxidanți precum flavonoizi, carotenoizi, vitamina C, vitamina E, care ar putea crește capacitatea sistemului imunitar de a combate infecțiile. E o stimulator imunitar real deci nu ezitați să îl includeți în meniurile dvs. în fiecare săptămână !
Vă rugăm să rețineți că 50% din vitaminele C din spanac dispar atunci când gătiți cu apă, în timp ce 70% dintre acestea vor fi conservate dacă utilizați o oală sub presiune pentru aburire.
Sezonul spanacului: din aprilie până în iunie.
Ridichea
Ridichea albă, ridichea roșie sau ridichea neagră, această legumă din familia cruciferelor este crocant și răcoritor și veți putea consumă de la începutul primăverii !
Ar trebui să știți că ridichea este o legume rădăcinoase, ceea ce, dintr-o dată, îl face un vegetal bogat în minerale și oligoelemente, și în special în potasiu și calciu, ceea ce îi permite remineralizează corpul foarte eficient. De asemenea, este foarte concentrat în vitamina C și oferă 30% din aportul zilnic recomandat cu doar 100 g ridiche.
În plus, la fel ca orice crucifer bun care se respectă, studiile au arătat că ridichea ar avea un rol preventiv împotriva anumitor tipuri de cancer, în special cele ale stomacului și ale colonului.
În cele din urmă, nu aruncați blaturi de ridiche, care sunt o sursă excelentă de provitamină A, vitamina C și fier. Ar fi păcat să ratezi acest real concentrat tonic !
Sezonul ridichi: din aprilie până în iulie.
Varza
Când sunteți întrebat dacă sunteți iepure și mâncați o mulțime de salată verde, puteți răspunde că acesta ambalate cu minerale esențiale, vitamine și nutrienți.
Salata verde este o sursă esențială de acid folic (vitamina B9), care joacă un rol cheie în reînnoirea tuturor celulelor din corp. Este, de asemenea, cea mai bogată legumă în siliciu organic, un mineral de protecție împotriva bolilor cardiovasculare și a osteoporozei.
Datorită conținutului său de fibre, salata verde este un aliment puternic puterea sătitoare oferind în același timp un minim de calorii (15 kcal la 100g). Astfel, salata reglează funcțiile digestive, favorizează digestia și tranzitul.
În funcție de faptul dacă consumați frunzele exterioare verzi sau inima, care este în mare parte albă, nu veți obține aceeași valoare nutritivă. Prin urmare, vă recomandăm să le consumați pe amândouă pentru a beneficia la maximum de beneficiile pentru sănătate ale salatei.
Sezonul salatei: din aprilie până în iunie.
Anghinare
Indiferent dacă este mare și totul verde sau mic și purpuriu, anghinarea, ne place atât pentru frunzele sale, cât și pentru inima sa.
Când gustați pentru prima dată un anghinare, fie că este crud sau gătit, are un gust ușor astringent și amar. Acest lucru se datorează concentrației sale în cinarină, a antioxidant care stimulează vezica biliară și eliminarea toxinelor de către ficat pentru o digestie mai bună.