Croq Kilos Mănâncă fără gluten bun sau rău
Ce este glutenul ?
Glutenul este o proteină care se găsește în anumite boabe precum secară, ovăz, orz, grâu și toți derivații acestora.
Glutenul va da aluatului elasticitate și îi va permite să crească prin prinderea gazului care se dezvoltă în timpul fermentării pâinii.
O dietă restrictivă
Consumul fără gluten este o adevărată durere de cap. Acest lucru poate părea ușor, deoarece se crede că este suficient să îndepărtați cerealele anterioare pentru a adopta acest mod de hrănire, dar este departe de a fi cazul. De fapt, găsim gluten ascuns într-o grămadă întreagă de produse industriale: sosuri, mezeluri, condimente ... Cumpărăturile pot deveni un adevărat coșmar și pot tăia dorința de a mânca sau se rotesc întotdeauna în jurul acelorași alimente. Prin urmare, cel mai bun este să gătești totul singur și să limitezi cât mai mult posibil achiziționarea de produse industriale.
Un stil de viață care nu este neapărat mai sănătos
Este o concepție greșită obișnuită că consumul fără gluten este un mod de viață mai sănătos și mai bun. Cu toate acestea, eliminând pâinea și anumite cereale, pierdem fibre și anumite vitamine esențiale pentru organism, ceea ce poate duce la deficiențe.
În plus, toate tipurile de produse fără gluten înfloresc pe piață. Într-adevăr, face viața mai ușoară pentru persoanele cu acest tip de alimente, cu toate acestea aceste produse sunt adesea bogate în aditivi și conservanți pentru a compensa lipsa de gluten și pentru a avea un produs gustos și moale, dar nu neapărat bun.