Crucifere împotriva calcificării arterelor - plante și sănătate
La femeile în vârstă, consumul de legume crucifere (varza, broccoli, varza de Bruxelles, conopida ...) ar putea ajuta la prevenirea sau încetinirea calcificării în arterele lor. Această calcificare este parțial responsabilă de progresia plăcii ateromatoase și de apariția bolilor cardiovasculare. Într-un studiu recent, cercetătorii au examinat relația dintre consumul de legume crucifere și gradul de calcificare în aorta abdominală (cea mai mare și cea mai mare arteră din corp) la 684 de femei cu o vârstă medie de 74 de ani. După evaluarea consumului de alimente, au descoperit că femeile care consumă mai mult de 44 de grame pe zi de legume crucifere au fost cu 46% mai puțin susceptibile de a avea o calcificare extinsă a pereților abdominali aortici. Rezultate care sugerează explorarea componentelor potențial active prezente în legumele crucifere.