Crud, vegan și delicios praz de hrișcă
Cheia pentru o sănătate optimă este o digestie bună. Este aproape irelevant cât de sănătos mănânci dacă corpul tău nu este capabil să absoarbă alimentele în mod corespunzător. Prea multe ingrediente diferite într-o singură masă pot copleși sistemul digestiv. Acesta este motivul pentru care este important să combinați ingredientele în așa fel încât să poată fi digerate complet.
Regula de aur aici este: mesele simple.
Mai exact, aceasta înseamnă: Vă rugăm să mâncați proteine (fasole, linte, ouă, brânză, iaurt etc.) și carbohidrați (de exemplu, cereale, paste, pâine) separat. De ce? Pentru că nu aveți suficient acid în stomac pentru a le digera pe amândouă în același timp. Proteinele și carbohidrații se combină cel mai bine cu legumele verzi. Grăsimile și uleiurile, cum ar fi avocado, măsline, ghee și alte uleiuri de înaltă calitate, de asemenea, se potrivesc bine cu verdeața. Consumul de fructe cu dulciuri nu este, de asemenea, o idee bună. Desigur, ai putea enumera câteva excepții, dar este suficient dacă ești atent la principiul de bază la început.
Acest terci delicios cu hrișcă, mere și nuci a fost zilele mele micul dejun preferat. De obicei practic yoga dimineața și nu mănânc niciodată. Mă ridic, beau o cafea, având încredere în cuvintele lui Pattabhi Joi „Fără cafea, fără prana” și îmi încep practica. Fie acasă, fie într-un studio.
După un curs de yoga, nu mi-e foame imediat. Îi acord corpului meu timp, pentru că nu numai mesele simple sunt importante, ci și perioadele fără mese. Momente în care creierul este ușurat că trebuie să-și investească toată energia în digestie. Când sunt gata, închid ochii și cu prima lingură din acest terci mă cufund într-o lume care mă întâmpină cu culorile pământului, mirosul sărbătorii și gustul copilăriei.
Există mai multe metode care pot fi utilizate pentru a „manipula” alimentele pentru a ajuta digestia, cum ar fi Înmuiere, germinare, fermentare și așa mai departe. Pentru acest terci, îmbib hrișca peste noapte. Dar dacă uitați acest lucru și doriți să pregătiți rapid terciul de dimineață, puteți adăuga pur și simplu hrișca timp de aproximativ 30 de minute. Fierbe. Îmi place să-mi îndulcesc terciul cu sirop de arțar și fructe uscate. Untul de migdale, siropul de curmale sau nuca de cocos deshidratată ar merge, de asemenea, fabulos cu el. Întrucât este sezonul rodiei, semințele roz sunt un accesoriu perfect pentru acest mic dejun de toamnă.
În cele din urmă, cel mai important lucru: acest terci este perfect pentru a lua. Deoarece poate fi păstrat la frigider timp de până la trei zile, puteți înmuia hrișcă câteva zile dacă aveți un program încărcat. Și ce dacă!