Crudivorism și sănătate toate acestea; trebuie să știți - Healthysters
Ai auzit vreodată de mâncare crudă? Această nouă dietă despre care începe să se vorbească este în plină expansiune.
Deci o nouă modă extremistă sau o metodă reală de a mânca sănătos?
Pentru a vedea mai clar, las cuvântul către Lucie de Vivons Physio-Logique, ghid de tranziție alimentară.
În ultimii ani a apărut o mișcare directă din Statele Unite: crudivorism. Sinonim cu mâncarea și stilul de viață sănătos, crudivorismul este însă adesea prost perceput de către profesioniștii din domeniul sănătății, în special în Franța. În plus, sunt mulți care sunt foarte prejudiciați în ceea ce privește consumul crud. A fi crud, înseamnă să mănânci doar morcovi și salate rase? Aflați tot ce trebuie să știți despre această alegere alimentară care este mai mult decât un moft.
1/Fiind crud, ce înseamnă asta?
În ciuda unor credințe populare, a fi crud nu înseamnă să mănânci doar morcovi și salate ca o broască țestoasă săracă, slabă și flămândă.
A fi mâncător crud este o persoană care va mânca în principal crud între 70 și 100%.
Dar ne înșelăm adesea cu privire la noțiunea de „a mânca crud” ...A mânca crud înseamnă a mânca cele mai crude alimente posibile după ce a suferit doar o transformare minimă, dacă este o transformare.
Când vorbesc de procesare minimă, aceasta include amestecarea, deshidratarea, lacto-fermentarea, dar și aburirea pentru câteva momente.
Când spun că nu se transformă, este de exemplu să mănânci fructe, de corp gras (semințe oleaginoase, avocado și nucă de cocos) și legume doar tăiat și mâncat.
Un consumator de alimente crude este, de asemenea, o persoană care poate consuma, de asemenea carne uscată, de pește crud, de gălbenușuri de ou crude sau unt crud.
Oricum, o persoană care se numește mâncare crudă va mânca puțin sau deloc produse industriale supra-procesate, alimente care au suferit o gătit agresiv, cum ar fi prăjirea sau gătitul într-o oală sub presiune.
De asemenea, se va transforma în cea mai crudă hrană posibilă, evitând astfel zahărul rafinat, glutenul, produsele din lapte de vacă industrial, precum și aditivii alimentari și coloranții.
Cu toate acestea, aș dori să subliniez că o serie de oameni care pretind că sunt consumatori de materii prime sunt atât de convingători și, uneori, din ideologie, uitând poate, în unele cazuri, că trupurile lor nu sunt gata să mănânce crude.
2/De ce să mănânci crud?
Argumentul persoanei care mănâncă crude este simplu și plin de bun simț: mâncați cât mai crud posibil pentru a păstra toate vitaminele, mineralele, oligoelementele și micro-nutrienții, esențiali pentru toate celulele din corpul nostru.
Acest argument este tot ceea ce este mai adevărat.
Corpul nostru are nevoie de nutriție, nutriție reală, într-o lume în care industrializarea dietei noastre și supraabundența alimentelor ne subnutrează (vezi articolul Fast food & co: suntem hrăniți?).
Consumul de materii prime oferă celulelor noastre toată nutriția de care au nevoie pentru ca organismul nostru să funcționeze optim.
Enzime, minerale, vitamine, oligoelemente, micro-nutrienți, acizi grași ... Toate aceste elemente esențiale pentru sănătatea fierului, atât de fragile când sunt gătite, se găsesc doar în dietă. Inundații, lipsite de transformări industriale.
Scopul alimentelor nu este acela de a oferi celulelor noastre tot ce au nevoie ?
Astfel, pare evident că mâncarea crudă sau mâncarea crudă este cel mai fiziologic aliment pentru oameni.
Deoarece permite corpului nostru să aibă puterea de a lupta împotriva bolilor.
Deoarece îndeplinește toate nevoile sale fiziologice, metabolice, biologice și gustative.
Ce ar putea fi mai satisfăcător decât să muști într-un aliment natural lipsit de orice transformare industrială ...
Mergem în grădină, întindem mâna și ne hrănim micile celule care doar așteaptă asta. Ce mai bine ?
Concluzie: să devenim cu toții mâncători crudi, vom avea cu toții o stare bună de sănătate, fără nicio boală, la maximul capacităților noastre fizice, cognitive și intelectuale.
(sfârșitul articolului?)
DAR asta este în teorie ... pentru că, în practică, realitatea este mult mai complicată ...
3/Toată lumea poate mânca crudă?
Ați înțeles că, în teorie, am putea (ar trebui?) Toți să mâncăm crude și că aceasta ar fi cu siguranță soluția la subnutriția noastră modernă.
Dar, în practică, lucrul este destul de diferit și NU, nu toată lumea poate mânca 100% crud (sau cel puțin nu imediat).