Crudul din farfurie

În fiecare dimineață, Marion Sauveur ne vorbește despre mâncare, „mâncând mai bine”, soluții concrete pentru a schimba ceea ce este pe farfurie.

Cu ocazia lansării cărții „L’alimentation crue”, de Marie-Sophie L. publicată de Albin Michel, Marion Sauveur ne explică această tendință.

Crusine, „mâncare crudă” în limba engleză, este o bucătărie care vine din Statele Unite și pe care Ann Wigmore a susținut-o în anii 1950. Acest american a susținut că și-a revenit din două tipuri de cancer datorită unei diete bazate pe sucuri din plante și alimente crude.
Această tendință, care a fost la modă de aproape 20 de ani în Statele Unite, a atras în mod special cântăreața Sting și actrițele Demi Moore și Uma Thurman. Și ea convinge tot mai mulți francezi.

Acești consumatori de alimente crude consumă doar salată și legume crude ?

Și nu, mâncarea în stare naturală, crudă! Vorbim chiar despre alimentele vii, deoarece acestea sunt proaspete, proaspăt culese.
Este adevărat că crucia este o dietă esențial vegană, bazată pe fructe, legume, semințe, semințe oleaginoase, dar nu atât, deoarece putem mânca produse de origine animală, dar într-un mod limitat.
Pe de altă parte, nu există ingrediente prelucrate precum zaharuri, făină rafinată, ci și sare de masă sau cafea.
Alimentele crude exclud și alimentele care necesită o gătire semnificativă. Crude, pot fi otrăvitoare, cum ar fi cartofii, morelele, fasolea verde, vinetele sau chiar castanele.
În ceea ce privește băutura, berea este interzisă, dar nu și vinul, deoarece strugurii nu sunt încălziți, ci fermentați în timpul producției.

---