Cu acest truc, orezul are mai puține calorii - Heuteinform
Cercetătorii de la Colegiul de Științe Chimice din Sri Lanka au găsit o modalitate de a reduce conținutul de calorii al orezului gătit cu până la 60 la sută. Amidonul utilizabil al orezului este pur și simplu transformat în amidon rezistent.
Pentru a explica: Orezul conține amidon utilizabil și rezistent. Pentru a le digera pe acestea din urmă, aveți nevoie de anumite enzime - pe care corpul uman nu le are. De aceea nu transformăm acest amidon rezistent în zahăr, ci îl excretăm. Aceasta înseamnă că cu cât proporția acestui amidon este mai mare în alimente, cu atât are mai puține calorii.
Acest lucru economisește calorii atunci când amidonul utilizabil este transformat în amidon rezistent. Și asta se întâmplă când lăsați orezul gătit să se răcească. Deoarece particulele de glucoză din orezul gătit au o structură slabă. Dacă îl lăsați să se răcească din nou, particulele se rearanjează și devin amidon rezistent. O lingură de ulei de cocos crește efectul. Și chiar și atunci când vă încălziți din nou, caloriile astfel distruse nu revin.
Așa funcționează:
1. Aduceți apa la fierbere.
2. Adăugați o lingură de ulei de cocos.
3. Adăugați o jumătate de cană de orez.
Al 4-lea. Lăsați să gătească 40 de minute.
5. Apoi puneți-l în frigider timp de douăsprezece ore.
Al 6-lea. Bucurați-vă de rezultat: potrivit cercetătorilor, acest orez are acum cu 50 până la 60% mai puține calorii decât orezul gătit în mod convențional.
Bacsis:Întregul lucru funcționează în mod similar cu pastele!
Comentează acum Săgeată-Dreapta Creat cu Sketch.