Cu ce să vă îndulciți cafeaua
Ce zici de a-ți lua rămas bun de la zahărul alb care oferă doar calorii? Există și alte modalități de a vă îndulci ceaiul care - plus - conține substanțe nutritive și fibre. Actualizați cu un specialist în nutriție.
Destul e destul! Consumul mediu zilnic de zahăr rafinat este de 100 g pe zi de persoană în țările industrializate. „Cu toate acestea, Organizația Mondială a Sănătății a recomandat începând din acest an să consume doar 25 g, indică dr. Vittorio Giusti, directorul Centrului Metabolic al Spitalului Intercantonal din Broye (HIB), din Estavayer-le- Lake (FR). Consider că această recomandare este destul de dură, deoarece reprezintă un sfert din consumul real. "
Un prag care este atins foarte repede, din moment ceo linguriță de zahăr este egală cu 5 g. În proporție de 2 linguri pe cană, consumul zilnic recomandat este, prin urmare, depășit doar cu trei cafele.!
La fel este zahărul rafinat cea mai proastă invenție a omului? „Cu siguranță nu este un lucru bun”, temperează dr. Giusti. Problema este că o mulțime de alimente sunt rafinate și scad senzația de plenitudine. Dar zaharurile sunt esențiale pentru oameni: să nu uităm că sunt singurii combustibili pe care creierul nostru îi poate folosi! " Prin urmare, captura este căconsumăm mai mult decât nevoile noastre de bază cu riscul apariției cariilor. „Dacă este excesiv și regulat, va duce la creșterea în greutate care favorizează diabetul”, își amintește nutriționistul. Adică organismul va produce din ce în ce mai multă insulină, rezultând rezistență, problema diabetului fiind aceea de a-și adapta doza de insulină la consumul său de zahăr. "
Ce soluții?
Rapadura, sirop de agave, zahăr și melasă: care sunt avantajele acestor soluții în comparație cu zahărul alb? „Au o diferență mică față de zahărul alb în ceea ce privește caloriile. Nu sunt recomandate din punct de vedere medical. Pe de altă parte, conțin mai multe fibre și micronutrienți, și asta e bine. Cealaltă particularitate este că puterea lor de a sătura este mai mare. "
Prezentat ca un panaceu, datorită aportului său zero de calorii, stevia face obiectul dezbaterii. „Este, între ghilimele, un„ produs natural ”, dar niciun studiu științific nu a reușit până acum să demonstreze că consumul său este mai bun pentru sănătatea ta decât îndulcitorii chimici (Nota editorului: ca Assugrin)”, avertizează medicul. Dar și aici trebuie avut grijă să nu cadă în exces. „Dacă le luăm în locul zahărului alb, este în regulă”, conchide el. Dar dacă ideea este că o puteți consuma fără reținere, atunci este greșit. Pentru că vom înșela corpul nostru, provocând alte disfuncționalități. "