Cu Jumbo Schreiner prin New York - Cele mai bune sfaturi pentru mâncare
Jumbo Schreiner a fost de nenumărate ori în New York. Mereu în căutarea celor mai renumite restaurante, a celor mai bune mâncăruri de stradă, a celor mai nebune feluri de mâncare și a ultimelor tendințe alimentare. L-am întrebat pe Pro 7-Mann la Cheddar Burger Challenge 2018 unde continuă să meargă acolo, ce sfaturi are pentru tururi culinare și cine face cei mai buni burgeri.
Fie că este un cocktail cu sare de furnică proaspăt planificată, pizza prăjită sau sandvișul clasic de pastrami. Aproape nimeni altcineva nu a încercat atâtea lucruri nebunești în New York, ca prezentatorul TV Jumbo Schreiner (50 de ani). Omul din München, care a devenit cunoscut în primul rând ca „tester XXL” pentru revista Pro 7 Galileo, a fost și este încă pe drum în multe feluri în afara restaurantului din New York și a scenei de street food: de exemplu, ca tester auto pentru diferite formate TV, ca actor în unele producții cinematografice și ca ambasador de marcă pentru diverse produse pentru grătar, cum ar fi grătare, inclusiv propria carte de grătar și, nu în ultimul rând, ca autor pentru artiști precum Hape Kerkeling și mai târziu Rick Kavanian.
Oricine iubește varietatea la fel de mult ca bărbatul de doi metri înălțime și fost jucător de fotbal din Los Angeles (UCLA) se află desigur în locul potrivit atunci când vine vorba de mâncare variată în New York. Peste 20.000 de restaurante așteaptă localnici flămânzi și aproximativ 50 de milioane de turiști în fiecare an. La Kerrygold Cheddar Burger Challenge din Hamburg, Jumbo a dezvăluit care sunt cele mai bune când vine vorba de pizza, sandvișuri de pastrami, burgeri și alte clasice din New York.
Jumbo Carpenter: Ultimele sale sfaturi din New York
New Food City: Jumbo, sunteți în juriul unui concurs de burgeri aici la Hamburg și sunteți servit unul după altul. Dar hai să facem o ocolire rapidă peste iaz: Unde în New York crezi că poți primi cel mai bun burger servit?
Jumbo Schreiner: Aș dori să recomand două magazine. Primul se numește Korzo, este în Brooklyn și este condus de cuplul de imigranți slovaci Maria și Otto Zizak. Maria își face hamburgerii fără un chifle obișnuit de burger, mai întâi prăjește tortul și celelalte ingrediente, cum ar fi slănina, apoi înfășoară un aluat în jurul cărnii și alte toppinguri, cum ar fi brânza și - acum țineți-vă - prăjiți bucata bună după aceea.
În al doilea rând, vă sfătuiesc să vizitați Corner Bistro - un hangout preferat de la Martin Scorsese în Greenwich Village. Oricât de întunecat îți poți imagina iadul, sunt exact patru lucruri de comandat: apă, bere, sandvișuri și burgeri.
Jumbo Schreiner și burgerul de la Corner Bistro
New Food City: Clasicul din New York este sandvișul de pastrami. Unde preferi să mănânci asta?
Jumbo Schreiner: Sigur, cel mai faimos magazin este Katz's Delicatessen, chiar dacă este vorba doar de scena din „Harry & Sally” care are loc acolo. De aceea este întotdeauna ambalat, cu excepția foarte târziu seara - deci este mai degrabă un magazin clasic de bufnițe de noapte. Sunt mai îndrăgostit de sandwich-ul pastrami din sandwich-ul lui Eisenberg la clădirea Flatiron. Există mult mai puțini turiști acolo - se pare că încă nu s-a știut că Leonardo DiCaprio stă acolo din când în când - și, în opinia mea, carnea este de o calitate mai bună la aproximativ același preț. De aceea mă întorc de fiecare dată când sunt în New York.
Jumbo în sandwich-ul lui Eisenberg. În dreapta un sandviș Reuben de acolo, care este servit și cu pastramă
New Food City: Să ajungem la celebra pizza din New York. Recomandarea ta!
Jumbo Schreiner: Există o singură adresă pentru mine: 32 Spring Street din Little Italy. Lombardi's Pizza, magazinul ar trebui să fie cunoscut, este prima pizzerie din America vreodată. S-au deschis în 1905. Încă mai coc pizza acolo într-un cuptor cu cărbune foarte tradițional și șeful de astăzi, Steven, seamănă un pic cu Alec Baldwin, vă poate spune o poveste despre fiecare faimos italian-american pentru că toată lumea merge acolo.
New Food City: următoarea categorie: fripturi. Unde îți merge palatul?
Jumbo Schreiner: Nu se poate ajunge în jurul steakhouse-ului Peter Luger din Williamsburg. Sfârșitul anunțului. Orice altceva este a doua alegere în ochii mei, mai degrabă o copie, ca diferența dintre Beatles și o trupă de copertă. Cu toate acestea, ar trebui să vă verificați din nou facilitatea de descoperit de cont înainte de a vizita Luger. Dacă doriți să bateți decent în farfurie, trebuie să investiți mai mult de 100 de dolari SUA.
New Food City: Dar mesele rafinate? Este și asta o opțiune pentru tine?
Jumbo Schreiner: Bineînțeles că am luat masa bine și la New York, bineînțeles. Stridiile au fost întotdeauna foarte populare în New York și dacă doriți să impresionați o fată, trebuie să beți o sticlă de șampanie și să tăiați câteva stridii. Începe la tradiționalul bar Oyster din Grand Central și se extinde la magazinele rafinate. Aceasta face parte, de asemenea, din procesul din New York.
New Food City: Aveți altceva în minte, o recomandare care nu se încadra în niciuna dintre categoriile anterioare?
Jumbo Schreiner: De fapt, am ceva în magazin pentru care trebuie să părăsiți calea bătută din Manhattan și Brooklyn. Dar experimentați exact ceea ce reprezintă și New York. Diversitate și tradiție: În Enoteca Maria de pe Staten Island, pe lângă șeful Maria, diverse bunici din toată lumea își gătesc mâncărurile tradiționale pentru oaspeți. Apoi, sunt doamne din Columbia, prin Polonia până în Bangladesh, toată lumea se distrează și oricum nu poate avea un gust mai bun decât al bunicii. Concept minunat.
Jumbo și echipa sa de film cu Nonna Maria (a doua din dreapta) în enoteca lor
New Food City: În sfârșit, care este sfatul dvs. final pentru toți călătorii din New York?
Jumbo Schreiner: Principala regulă din New York este: „Nu vă speriați de împrejurimi!” Așadar, nu vă lăsați amăgiți de aspectul unui restaurant sau magazin alimentar de stradă! În New York nu poți merge după aparență, pentru că, în cea mai mare parte, cele mai shabbi magazine de bucătărie - și transformă totul acolo într-un magazin de bucătărie care nu are trei copaci - gătește cea mai bună mâncare.
Puteți găsi mai multe informații despre Jumbo Schreiner pe pagina sa de pornire și pe youtube. Puteți găsi numeroase videoclipuri cu testele alimentare Jumbo în New York.
Întotdeauna de serviciu: Jumbo ca vânzător de înghețată în food truck-ul din Manhattan