Cu mărul împotriva răcelilor - ce poate face mărul!
Merele sunt sănătoase: fiecare copil știe asta. Cel mult fiul lui William Tell avea să clătine din cap. Dar de ce merele sunt atât de bune pentru noi și ceea ce ne ajută un măr este necunoscut de cei mai mulți.
Toamna și iarna sunt momentele ideale pentru virusurile reci. Dacă doriți să vă protejați de acest lucru, ar trebui să luați un măr în fiecare zi. Pentru că acesta este un adevărat miracol împotriva răcelilor. Conține mai mult de 30 de vitamine, oligoelemente, minerale, fibre și substanțe vegetale secundare. Mai ales datorită conținutului ridicat de vitamina C, care previne deteriorarea celulelor și întărește sistemul imunitar al organismului și are doar 50-70 de calorii.
În orice caz, bolul trebuie mâncat cu, deoarece cele mai valoroase ingrediente sunt ascunse sub el. Miezul este inofensiv - conține chiar și mult iod, care este extrem de important pentru sănătate. Cele mai sănătoase soiuri sunt Boskoop, Idared, Berlepsch sau Gravensteiner. Soiurile noi, cum ar fi Granny Smith sau Pink Lady, nu conțin la fel de multe ingrediente sănătoase ca soiurile vechi. În plus, soiurile vechi au un conținut scăzut de alergeni - deci sunt mai potrivite pentru persoanele care suferă de alergii. Nu trebuie neapărat să fie organic: în Germania, pulverizarea chimică este permisă, dar reziduurile de pe coajă sunt extrem de scăzute. Spălarea și frecarea sunt suficiente.
Ceaiul făcut din coajă de mere este benefic pentru răceli. Conține multe vitamine, iar mineralul potasiu ne ajută să ne punem în picioare când suntem epuizați.
Un remediu vechi de casă este mărul ras. Ajută la diaree. Însă un măr crud funcționează de minune și în sens opus, și anume în cazul constipației. Atunci se consumă crud pe stomacul gol. Fructul delicios este, de asemenea, util pentru cântăreți și difuzoare în caz de răgușeală și corzi vocale stresate: feliile de mere prăjite cu miere aduc înapoi un „C înalt” în formă de clopot și se topesc în voce.
Merele pot face și mai mult - ingredientele acționează și împotriva cancerului
Dar asta nu înseamnă că potențialul mărului este epuizat. Cercetări recente au arătat că merele au efecte preventive excelente asupra cancerului. Sunt implicate mai multe substanțe foarte diferite în măr.
Merele sunt pline de pectine: în trecut, aceste molecule lungi de zahăr erau apreciate în special ca agent de îngroșare în producția de gem. Acum știm că pectinele interceptă și substanțe care pot modifica structura genetică și pot duce la cancer.
Quercetina se remarcă foarte pozitiv din seria așa-numitelor substanțe vegetale secundare. Această substanță din grupul polifenolilor apare în special în coaja de mere și reduce cantitatea de compuși reactivi ai oxigenului („radicali liberi”) din celulă. Radicalii liberi prezintă, de asemenea, un risc de cancer.
Alți polifenoli din mere acționează și împotriva celulelor canceroase: procianidinele încetinesc diviziunea celulară, epicatechinele inhibă producția de prostaglandine, care sunt factori inflamatori care, în concentrații mari, favorizează creșterea celulelor canceroase. Efectul preventiv al cancerului al merelor a fost clar demonstrat în experimente pe animale. Chiar și sucul de mere, dacă este făcut cu atenție, are acest efect. Sucul natural tulbure, de asemenea, a performat semnificativ mai bine.
Există un singur punct în care înțelepciunea populară se dovedește a fi o legendă: Se spune că oricine mănâncă mere nu are nevoie de o periuță de dinți. Dar asta este complet greșit! Merele noastre standard sunt acum atât de dulci încât consumul de mere fără periuță de dinți te duce direct la scaunul dentistului. Merele sunt întotdeauna sănătoase dacă te ții de formula simplă: Mănâncă zilnic, curăță zilnic! Cu toate acestea, ar trebui să așteptați puțin, deoarece acizii fructelor din măr atacă smalțul dinților. După o jumătate de oră, însă, mediul din cavitatea bucală a fost neutralizat din nou și smalțul dinților s-a întărit din nou.