Cu o mulțime de fluor și iod file de șanț în sos de șofran - FIT FOR FUN

Pentru 4 persoane: 4 file de înghețată congelate • 1 șalotă • 4 linguri ulei de rapiță • Sare • Suc de lămâie • Făină • 100 ml vin alb • 100 ml lapte • 100 ml smântână • 1 castravete (de preferință organic!) • 1 ceapă vegetală • 1 roșie mare • 100 ml stoc de legume • Iarnă (proaspăt măcinată) • 4–5 fire de șofran

file

1. Lăsați șarpele să se dezghețe (de preferință peste noapte!). Dadi de șalotă. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Călește șalota în ea. Condimentați șarpele cu sare și suc de lămâie și prăjiți ușor cu făină. Se prăjește în ulei aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Scoateți și păstrați cald.

2. Deglazați bulionul cu vin, lapte și smântână. Se lasa sa fiarba 10 minute. Curățați, înjumătățiți, miezuiți și tăiați castraveții. Ceapă vegetală și roșii tăiate în cuburi.

3. Încălzește uleiul rămas, călește ceapa în el. Adăugați castravetele și bulionul și gătiți cu capacul închis timp de aproximativ 10 minute. În cele din urmă adăugați roșia și încălziți-o scurt. Condimentați sosul cu sare, condiment și șofran și fierbeți din nou scurt. Serviți șanțul cu sosul de castraveți și șofran. Orezul Basmati merge bine cu asta.

FACTOR FIT:

Conținutul maxim de: fluor și iod din șarpe. Important pentru tiroidă
Per persoană: 260 kcal; 19 g grăsimi, 31 g proteine, 3 g carbohidrați
Pregătire: aproximativ 40 de minute plus timpul de decongelare