Cu teste și sfaturi despre alimente Licență nutrițională Când sala de clasă devine bucătărie
Clasa 3a a școlii elementare și comunitare din Pinneberg a trecut testul practic pentru permisul de conducere nutrițional. Probabil că sunt elevi din clasa a treia care nu știu să țină un cuțit.
de Kira Oster
24 februarie 2017, ora 12:00
Pinneberg | Cum mă comport la masă, câtă apă ar trebui să beau pe zi și de ce pâinea integrală este de fapt mai sănătoasă decât cea albă? Ceea ce unii adulți nu știu nu mai este o problemă pentru elevii din clasa 3a a școlii elementare și comunitare (GuG) din Pinneberg. Ieri au trecut testul practic pentru permisul de conducere nutrițional.
"aria-describedby =" caption_16198881_0 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 0 ">
Diversitate alimentară: Alimentele și băuturile sănătoase includ o selecție variată, o cantitate adecvată și o combinație de alimente bogate în nutrienți și alimente cu conținut scăzut de energie. În principal alimentele pe bază de plante ar trebui să fie pe farfurie, deoarece au un efect de promovare a sănătății.
O mulțime de produse din cereale și cartofi: Pâinea, fulgii de cereale, pastele și orezul ar trebui să fie cel mai bine făcute din cereale integrale, deoarece atunci - ca și cartofii - conțin o mulțime de vitamine, minerale, fibre și fitochimicale.
"aria-describedby =" caption_16198881_2 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 2 ">
Legume și fructe - cinci porții pe zi: DGE recomandă cinci porții de legume și fructe pe zi, cât mai proaspete posibil, doar fierte scurt sau ocazional sub formă de suc sau smoothie.
"aria-describedby =" caption_16198881_3 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 3 ">
Lapte și produse lactate zilnic, pește o dată sau de două ori pe săptămână, carne, mezeluri și ouă cu moderare: Aceste alimente conțin substanțe nutritive precum calciu în lapte, iod, seleniu și acizi grași nesaturați la peștii de mare. Potrivit DGE, nu mai mult de 300 până la 600 de grame de carne și cârnați ar trebui să fie servite pe farfurie pe săptămână, ca parte a unei diete sănătoase.
"aria-describedby =" caption_16198881_4 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 4 ">
Alimente cu conținut scăzut de grăsimi și grăsimi: Grăsimea oferă acizi grași esențiali. Cu toate acestea, prea mulți acizi grași saturați cresc riscul tulburărilor metabolismului grăsimilor, cu posibilele consecințe ale bolilor cardiovasculare. Conform recomandării DGE, uleiurile și grăsimile vegetale sunt de preferat și aproximativ 60 până la 80 de grame zilnic.
"aria-describedby =" caption_16198881_5 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 5 ">
Zahar si sare cu moderatie: Zahărul, precum și alimentele și băuturile făcute cu diferite tipuri de zahăr, cum ar fi siropul de glucoză, trebuie consumate doar ocazional. La condimentare, ierburi și condimente trebuie folosite în loc de sare.
"aria-describedby =" caption_16198881_6 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 6 ">
O mulțime de lichide: Apa este vitală. Potrivit DGE, fiecare persoană ar trebui să bea zilnic aproximativ 1,5 litri de lichid, în principal apă. Băuturile alcoolice trebuie consumate doar ocazional și în cantități mici, din cauza riscurilor asociate sănătății.
"aria-describedby =" caption_16198881_7 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 7 ">
Pregătiți ușor: Mâncarea trebuie preparată la cea mai mică temperatură posibilă. „Acest lucru păstrează gustul natural, protejează substanțele nutritive și previne formarea de compuși nocivi”, spune DGE.
"aria-describedby =" caption_16198881_8 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 8 ">
Pentru a lua timp: Mesele trebuie să fie liniștite și să nu fie mâncate pe lateral. Acest lucru promovează, de asemenea, sațietatea.
"aria-describedby =" caption_16198881_9 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 9 ">
Pentru a continua să te miști: Un stil de viață sănătos include și exerciții fizice și sport. DGE recomandă 30 până la 60 de minute pe zi. De asemenea, ar trebui să fii atent la greutate.
De la începutul anului, totalul de 50 de fete și băieți din 3a și 3b au învățat cum arată un mic dejun echilibrat, cum se curăță masa și cum ar trebui echipat locul de muncă pentru pregătire. De asemenea, ei știu acum să taie, să decojească, să cântărească și să măsoare, cum să condimenteze mâncarea și cum să pună masa.
De ce este totul atât de important? „Am avut deja elevi din clasa a treia care nu știau cum să țină un cuțit corect”, spune Ursula Bollig.
Nutriționistul este specialist în implementarea licenței de nutriție din 2007 și a experimentat deja multe în acest timp. De exemplu, unii studenți nu ar fi recunoscut toate alimentele. „Nu fiecare elev de clasa a III-a cunoaște ridichi”, spune Bollig. Și profesoara de clasă, Bianca Urban, adaugă: „Copiii învață și aici ce mărimi de porții sunt potrivite pentru ei”.
Pentru un mic dejun potrivit pentru copii, o pâine cu cereale integrale este la fel de mare ca palma unui copil. Cu brânză și câteva legume. „Chipuri haioase de pâine” este numele unității în care micul dejun era în program.
Dar nu doar micul dejun, întreaga dietă ar trebui să fie echilibrată. Acesta este motivul pentru care copiii au ajuns să cunoască piramida alimentară. Baza piramidei este formată din apă, legume și fructe. Ar trebui să mănânci mai puține cereale, aproximativ patru porții pe zi. Există, de asemenea, trei porții de lapte sau brânză. Dulciurile formează vârful piramidei, acestea ar trebui să constituie cea mai mică cantitate de alimente zilnice.
Tot ce au pregătit copiii trebuia gustat o dată. „Unii dintre ei nu au vrut să mănânce morcovi în prealabil, dar le-a plăcut totuși salata de paste cu morcovi”, relatează Urban.
Și tinerii bucătari sunt entuziaști: „Am făcut quarkul gourmet acasă cu fratele meu. A fost delicios ”, spune Sina, în vârstă de nouă ani. „Și am învățat cum să lucrăm în echipă”, spune Aysu (9).