Cu zahăr cu conținut scăzut de carbohidrați și făina albă sunt evitate - Eva Maria Meyer dă curs de gătit Mai puțin este mai mult
Lübbecke (WB). Începutul lunii ianuarie - vremea rezoluțiilor și dietelor bune. Consumul scăzut de carbohidrați este la modă și a fost, de asemenea, lăudat de nutriționiști: scăzut în carbohidrați. Puteți învăța cum să faceți acest lucru în bucătăria Fabian din Lübbecke.
De Eva-Kristina Rahe
Expertul în nutriție, Eva Maria Meyer, se descrie ca fiind cel mai bun exemplu de a scăpa de kilogramele în plus cu o dietă consistentă cu conținut scăzut de carbohidrați. Ea nu se referă în mod expres la un conținut scăzut de carbohidrați ca dietă, ci ca dietă. În timp ce o dietă încearcă de obicei să evite grăsimile, carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați se referă mai mult la evitarea zahărului și a carbohidraților ușor digerabili.
Eva Meier a fost diagnosticată cu o boală autoimună
Acum cinci ani, Eva Meier a fost diagnosticată cu boala autoimună Hashimoto. Aceasta este o tiroidă subactivă. Hormonii tiroidieni sunt, printre altele, responsabili de un metabolism funcțional. Eva Meier a suferit de pofte de mâncare și de creștere constantă în greutate.
Când ajunsese la o greutate corporală de peste o sută de kilograme, ecotrofologul instruit a luat ultima paie care i-a rămas. A renunțat la iubitele sale produse din făină albă și a încercat o dietă săracă în carbohidrați. „Problema cu o dietă normală este că obții rapid un efect yo-yo”, explică ea. Dacă cineva ar încerca să mănânce mai puține grăsimi, succesul în pierderea în greutate ar fi destul de scurtă, explică ea, „pentru că corpul devine din ce în ce mai antrenat și trece la un mod de urgență”. Este mult mai important să folosiți carbohidrații potriviți atunci când pierdeți în greutate, adaugă ea. Acești carbohidrați adevărați sunt mai greu de digerat decât, de exemplu, zahărul sau făina albă.
Zahărul este ascuns în multe produse finite
Problema este că zahărul este ascuns în multe produse finite. Prin urmare, ar trebui să evităm cât mai mult posibil produsele finite cu dietă săracă în carbohidrați. Eva Maria Meier explică cum funcționează acest lucru în cursurile sale de gătit cu conținut scăzut de carbohidrați în bucătăria Fabian a serviciului pentru femei din mediul rural din Lübbecke.
După o scurtă introducere teoretică la principiul gătitului cu conținut scăzut de carbohidrați, acesta ajunge până la nitty-gritty. Eva Meier a adus diverse alimente pentru evenimentul de gătit. De la file de porc și fulgi de fitness Gerstoni la diferite tipuri de fructe și legume sau fructe de pădure congelate, totul este inclus.
Există diferite feluri de mâncare în program, iar participanții se împart repede în cele trei chicinete. Apoi se curăță, se taie, se prăjește, se agită, se toacă și se piure. Și între timp, desigur, a încercat-o și a vorbit despre rezultat. Eva Maria Meier dă o mână de ajutor și explică câteva trucuri ici și colo.
Hamburger cu ananas și legume rădăcinoase cu baie feta
Rezultatul poate fi văzut - și gustat -. De exemplu, există salată de linte cu semințe de rodie sau dovlecei de cuptor cu file de piept de pui. Ca o variantă suplimentară, bucătarii servesc un hamburger cu ananas și legume rădăcinoase cu o baie feta din cuptor. La desert există un terci de orz cu banane și zmeură.
La sfârșitul serii de gătit puteți sărbători. Toți participanții se bucură de preparatele pregătite într-o atmosferă relaxată. „Acesta este principiul lipsei de carbohidrați”, explică Eva Maria Meier. "Nu este vorba de a face fără, ci de a mânca ceea ce trebuie."
Următoarea întâlnire pentru gătitul cu conținut scăzut de carbohidrați cu Eva Maria Meier este joi, 12 aprilie. Apoi, mâncărurile de primăvară sunt în program. Brigitte Vogt acceptă înregistrările la biroul de service Lübbecker Landfrauen la 05741/8523.