Cuisoare - origine, aplicare și proprietăți

Profil: cuișoare

Definiție: Mugurii florali ai cuișorului (Syzygium aromaticum) din Indonezia

Nu confundați: Cuișorul nu are nicio legătură cu „garoafa” de flori

Caracteristici: Gust dulce și picant, efect benefic asupra corpului și minții

Bacsis: Calitatea testului într-o baie de apă. Dacă înoată pe orizontală, sunt de calitate slabă (degresate)

Definitia cuisoarelor: ce sunt cuisoarele?

Cuisoarea, să nu fie confuz cu planta „cuișoare” din familia cuișoarelor (Caryophyllaceae), bobocul de flori al cuișorului (Syzygium aromaticum) este din familia Familia Myrtle (Myrtaceae). Cuisoarele sunt deja încă din Evul Mediu timpuriu cunoscute în Europa și sunt strâns legate de alte condimente și fructe, inclusiv frunza de dafin indoneziană (Syzygium polyanthum) și marul de Java sau trandafir (Syzygium samarangense).

Per total sunt aproximativ 1200 sunt cunoscute diferite specii de plante din genul Syzygium.

Cuisoarea în sine este una mică Ovar, care se transformă de la verde la roz înainte de înflorire. Atunci trebuie să plece Cules manual sunt și sunt apoi uscate și utilizate pentru preparate din carne, pește și fructe, dar și pentru sosuri și produse de patiserie. Cuisoarele sunt folosite și în cosmetică.

În Indonezia chiar special Țigări cu cuișoare (Kretek). Acestea conțin o cantitate mare de cuișoare zdrobite și devorează aproape jumătate din recolta anuală de cuișoare.

Cuisoarele bune se simt bine ușor uleios și eliberați ulei cu puțină presiune pe tulpina cuișoarei. Numai atunci când acest ulei este în cuișoare este de bună calitate.

Ce este arborele de cuișoare?

Arborele cu cuișoare, ai cărui muguri de flori sunt cuișoarele, este un arbore veșnic verde, care are o înălțime de până la zece metri și poate trăi până la 100 de ani. El preferă un climat marin tropical și poartă din al șaselea an flori de două ori pe an. Din aceste flori, în mijlocul cărora un ovar lung de 10-12 mm stă într-un vârf turtit, fructele roșii mari de 2 până la 3 cm se coc în toamnă. Randamentul cuișoarelor crește anual până când arborele are 20-25 de ani.

De unde vin garoafele?

Casa arborelui de cuișoare și, așadar, și cea a cuișorului sunt Insulele Moluccas în Asia de Sud-Est. Acolo, între insulele Sulawesi și Noua Guinee (aparținând Indoneziei și Papua Noua Guinee), o gamă întreagă de condimente diferite sunt acasă (inclusiv nucșoară). Prin urmare, Molucca este cunoscută în mod colocvial sub numele de Insulele condimentelor numit.

Unde cresc cuisoarele astăzi?

Au avut mult timp Olanda un monopol asupra condimentului, deoarece Molucca se afla în mâinile olandeze încă din 1663. De la Ambon, capitala regiunii, cuișoarele au fost vândute lumii prin Olanda. Între timp, arborii condimentari nu se mai găsesc doar pe Molucca, ci și pe Zanzibar, Madagascar, Sri Lanka, Filipine și America Latină cultivat.

O mare parte din vânzare are loc încă în porturile olandeze Amsterdam și Rotterdam.

De ce se numesc mugurii florali cuișoare?

Termenul de garoafă se referă la forma ovarului care amintind de un cui. Termenul provine din cuvântul de înaltă germană mijlocie „negellin” = unghii. În Europa, cuișorul a fost asociat cu Patimile lui Hristos datorită apariției sale. Denumirile regionale sau supraregionale „Negelken”, „Kramernagel”, „Muskatnogel”, „Nagelbom”, „Necheleche”, etc.

S-a explicat gustul mugurilor florali

Gustul capului de floare al unui cuișor poate fi cel mai bine descris ca fiind aromat minunat, dar deasemenea ascuțite și arzătoare descrie. Tulpina, pe de altă parte, are un gust penetrant de amar. Uleiurile esențiale conținute sunt decisive pentru miros și gust. Acest ulei este format din peste 70% Eugenol, un fenilpropanoid, care poate fi găsit și în uleiurile de scorțișoară. Se găsește și în frunze de dafin, banane, busuioc, cireșe și nucșoară.

Consumați cuișoare crude: puteți mânca cuișoare?

Cuisoare sunt comestibile brute. Atât cuișorul, cât și tulpina pot fi consumate în acest fel și sunt utilizate în diferite alimente ca condiment care îmbunătățește aroma. Așa cum am menționat anterior numai capul de floare este comestibil, Adesea, cuișoarele sunt chiar folosite ca potențiator de aromă. În supe sau pumn, cuișoarele sunt îndepărtate corespunzător după fierbere și nu sunt consumate sau băute cu ele.

Cu toate acestea, există și aplicații în care se intenționează în mod explicit să mănânce și mai ales să mesteci cuișoare. Eugenolul conținut are un efect anestezic, în consecință se poate mesteca cuișoare ameliorarea locală a durerii act.

Cuișoare măcinate: ce este pulberea de cuișoare?

Cuișoarele pot fi folosite și la sol. Acest lucru mărește sfera posibilităților de aplicare, dar le creează în același timp mai predispuse la pierderea aromei. Prin urmare, pulberea de cuișoare trebuie să fie bine închisă, depozitată într-un loc uscat și întunecat. În special, efectele luminii și ale aerului pot cauza rapid probleme pulberii.

Cât timp pot păstra cuișorii?

Pulbere de cuișoare durează aprox. șase luni. Cuisoare întregi totuși țineți până la cinci ani. Deci, nu cumpărați orbește o cantitate mare de condimente măcinate (de altfel, de altfel). În schimb, fie cumpărați cuișoare întregi, fie limitați-vă la o cantitate mai mică de pulbere de cuișoare pe care ați consumat-o în decurs de șase luni.

Deci, dacă sunteți cel mai probabil să condimentați fursecurile de Crăciun cu cuișoare, ar trebui să vă abțineți să cumpărați pudră de cuișoare la un preț la scurt timp după Crăciun.

Efectul cuișoarei: Astfel se folosește planta medicinală

Cuisoarele au fost întotdeauna cunoscute pentru utilizările lor versatile. Mugurii de flori uscați nu se potrivesc doar ca condiment pe care mulți oameni îl folosesc mi-a amintit imediat de Crăciun, dar are și un cuprinzător efect de vindecare.

Efectul cuișoarelor:

Antibacterian
Digestiv,
Favorizează circulația sângelui
Ridicarea stării de spirit.

Chiar înainte ca cuvântul despre planta versatilă să se răspândească în Europa antică, efectul antibacterian al cuișorului a fost cunoscut deja în China antică: Se spune că vizitatorii împăratului au supt o garoafă în fața audienței pentru a nu deranja conducătorul vremii cu respirația urât mirositoare care era obișnuită în acea vreme.

Cuisoarea în medicina chineză

Cuisoarea este încă utilizată pe scară largă astăzi, în special în Medicină tradițională chineză (TCM). Iată-l așa Ding xian cunoscut. O mare parte din ovarul brun este uscat imediat. Partea rămasă este apoi prelucrată într-un ulei. Planta medicinală este utilizată, de exemplu, în Lipsa de energie sau frig interior și este recomandat de medicii chinezi.

Cuisoarea este utilizată în medicina occidentală după cum urmează

Durere de dinți acută
Inflamația mucoasei gurii și a gâtului
Respiratie urat mirositoare
Balonare și gaze
Abatere și lipsă de unitate

Domeniile de aplicare pot fi împărțite în afecțiuni fizice și plângeri emoționale. A aplicație internă cuișorul se găsește în principal la disconfort fizic in loc de. Este acesta Mântuirea afectat, cineva ajută Aromaterapie.

Este sănătos să mănânci câte două cuișoare în fiecare zi?

Uneori auzi că, dacă ai mânca doi cuișoare în fiecare zi, ar fi al tău Îmbunătățește foarte mult sănătatea ar. Dacă acest lucru este adevărat și dovedit științific rămâne de văzut în acest moment. Cu toate acestea, cert este că cuișoarele dovedit conțin o cantitate mare de diverse substanțe importante. Aceasta include vitamine, minerale și antioxidanți.

Se spune că cuișoarele au următoarele proprietăți pozitive:

Au un efect pozitiv asupra acestui lucru Puterea creierului afară.
Acestea cresc numărul de celule albe din sânge și, astfel, le întăresc Apărarea imună.
Poți la unii Celulele tumorale preveni creșterea.
Ei sprijină Intestinele și ficatul în sarcinile lor, previn problemele digestive și alungă paraziții.
Tu insuti Proprietăți asemănătoare insulinei și ar putea fi astfel utilizat împotriva diabetului.
ei par antiinflamator și antibacterian.
Acestea conțin Antioxidanți și astfel determină combaterea radicalilor liberi în organism.
Poți fi unul periculos Excesul de fier lupta in sange (hemocromatoza).
Îți cresc metabolismul pe care îl folosești Îndepărtați cuișoarele poate sa.

Aplicarea cuișoarelor: Acesta este modul în care utilizați planta medicinală

Cuisoarele sunt foarte prețios și poate fi într-o varietate de cazuri diferite poate fi folosit cu succes. Aceasta include domenii largi de îngrijire orală, dar și relaxare și gestionarea dispoziției.

Cuișoarele ajută la durerea de dinți

Pe cât de incomod pe cât pare la prima vedere: apăsați în jos durerea de dinți cauzată de carii o bucată mică de condiment proaspăt în orificiul rezultat din dinte. Acest lucru vă va ușura disconfortul. Alternativ, puteți pune cuișorul pe dintele bolnav și mușcați-l. Așezați un cuișor în punga de obraz lângă un dinte bolnav, dacă este unul Inflamația rădăcinii constă.

Cuisoarele ca mijloc de combatere a frigului intern

Faceți un pumn pe bază de cuișoare și alte condimente medicinale.

Aceste fonduri intră în pumn:

8 cuișoare proaspete
3 semințe de cardamom
1 băț de scorțișoară
2 fructe de anason stelat
Coaja decojită a unei portocale organice.

Acesta este modul în care este pregătit pumnul:

Puneți amestecul de condimente într-un litru de suc de soc sau suc de coacăze negre.
Încălziți amestecul până aproape că ajunge la punctul de fierbere.
Îndulcește acest pumn de încălzire cu miere. Apoi ar trebui să se bucure cât mai fierbinte și cu atenție posibil.

Cuisoare ca intensificator al dispoziției și pentru îngrijirea orală

Cine sub unul Dispoziție proastă suferă poate cu câteva picături Ulei de cuișoare, disponibil în farmacie (10 ml aprox. 2,50 €), ameliorează experiența. Este potrivit pentru utilizarea într-o lampă de parfum. Dacă Parfum de citrice în plus, intră în joc, efectul este întărit. Ar trebui folosite cu siguranță fructe autentice, cum ar fi portocala sau grapefruitul. Pentru procesare, se recomandă decojirea fructelor în fâșii, astfel încât fiecare Castron de 2 cm stai pe loc.

Dacă acum cam 20 de cuișoare sunt presate în benzile de coajă, se creează așa-numita bilă de parfum. Aceasta poate fi apoi agățată în fereastră pe un fir.

Când este înclinat spre Inflamația gingiilor sau Respiratie urat mirositoare oferă mineralul Logona pastă de dinţi cu ulei de cuișoare (75 ml aprox. 3 € în magazinul de produse naturiste)

Ceai de cuișoare: relaxare cu cuișoare

Cum se face un ceai de cuișoare:

Dă trei Cuisoare într-un mortar, apoi bate-l.
Se toarnă amestecul într-un Un sfert de litri de apă.
Lăsați ceaiul să fiarbă o dată și apoi trageți acoperit timp de 20 de minute.
Apoi strecurați-l și beți imediat jumătate din ceai - de preferință în sus sobru stomac.

Jumătatea rămasă se poate bea în timpul zilei. Băutura are un efect de îmbunătățire a dispoziției, calmant și calmant al durerii.

Faceți singur ulei de cuișoare: Cum să vă faceți propriul ulei de cuișoare vindecător

Pentru 30 ml de ulei de cuișoare, utilizați:

Cinci până la zece cuișoare întregi sau una până la două lingurițe de cuișoare măcinate
30 ml de ulei de gătit la alegere, de preferință cu un gust armonios sau neutru
Două pahare cu capace
Un ciorap care include un fir pentru a se întuneca
O sită sau filtru de cafea
O pipetă

Cum se procedează:

Puneți cuișoarele și uleiul într-un borcan steril și închideți borcanul îngrijit.
Agitați borcanul, puneți-l în șosetă și sigilați pachetul cu firul.
Păstrați borcanul etanș la lumină într-un loc răcoros timp de 14 zile și agitați-l ușor o dată pe zi.
Dupa doua saptamani, sitati continutul paharului prin sita/filtrul de cafea in al doilea pahar (curat) si, de asemenea, sigilati acest etans. Păstrați-l într-un loc uscat și întunecat.

Beneficiați de expertiza experților noștri respectivi și primiți informații detaliate despre subiectul dvs. preferat.