Culinară din Malta - atât de diversă este bucătăria malteză

Delicatese cu influențe multiculturale

Un proverb spune: „Mulți bucătari strică bulionul.” Dar asupra Maltei, influențele bucătăriei mediteraneene, orientale și britanice au dus la o combinație de succes! Vino cu mine în călătoria mea culinară peste insulele arhipelagului maltez și află mai multe despre produsele regionale, preparatele tradiționale, pescuitul și viticultura!

Pizza, pastele și companiile sunt mâncăruri obișnuite pe meniurile din Malta. Dar deasemenea Specialități malteze intră din ce în ce mai mult în focus. Bucurați-vă de felul de mâncare locală în timpul călătoriei dvs. în Malta și răsfățați-vă palatul cu arome și condimente orientale. Experimentat cu aceste sfaturi Culinară din Malta.

Experimentați culinarul Maltei

Cele mai bune oferte din Malta

Solana Hotel & Spa - Hotel și aplicație.

Maritim Antonine Hotel & Spa

Urban Valley Resort & Spa

Hotelul Cornucopia

Grand Hotel Gozo

Influențe în bucătăria malteză

Inimă, colorată și variată - așa puteți descrie bucătăria malteză.

Notificare Covid-19

De la 1 iulie, germanii se pot întoarce cu ușurință în Malta. Există un nou concept de igienă pentru hoteluri, restaurante și facilități publice care este verificat în mod regulat. Toate facilitățile cărora li s-a acordat sigiliul corespunzător pot fi vizitate fără probleme.

Mâncărurile tipice din Malta se caracterizează prin apropierea geografică de Sicilia și Africa de Nord, care este un nota orientala mai ales în sortimentul de condimente.

Nu în ultimul rând, epoca colonială britanică și numărul mare de vizitatori din Regatul Unit de astăzi au influențat și bucătăria. Acesta este poate și motivul pentru care puteți comanda un mic dejun englezesc consistent la un preț mic oriunde pe insulă. Această fuziune de arome a dus la o bucătărie mediteraneană diversă în Malta.

Ghidul Michelin onorează bucătăria Maltei

Ghidul Michelin tocmai s-a deschis trei restaurante în Malta cu un Stea Michelin excelent și și-a publicat propriul ghid de restaurante pentru insulă. Evaluarea subliniază faptul că toate cele trei restaurante își răsfăță oaspeții cu ingrediente proaspete de sezon și integrează cu pricepere diferitele influențe culturale ale insulei în felurile lor de mâncare.

Aceste trei restaurante au fost onorate cu o stea Michelin:

De Mondion, Mdina
Noni, Valletta
Sub Grain, Valletta

Ministrul maltez pentru turism și protecția consumatorilor, Julia Farrugia Portelli, a declarat: „Noul premiu a trei stele Michelin pentru restaurantele malteze este o altă realizare în eforturile noastre pentru țara noastră, Turism de calitate pentru a consolida. Vrem să facem destinația și mai atractivă pentru călătorii cu discernământ. În acest context, gastronomia este un element foarte important: este o experiență foarte esențială pe care călătorii independenți de astăzi o caută într-o destinație. "

Deci, dacă doriți să vă delectați cu un adevărat delicat, ar trebui să vizitați unul dintre aceste restaurante și să vă delectați cu o seară plină de delicii malteze.

ABC al specialităților malteze

Cele mai importante ingrediente din bucătăria malteză sunt măslinele și uleiul de măsline, capere, roșii, brânză de oaie și capră, pește proaspăt și carne de iepure. Mâncărurile tradiționale malteze variază în funcție de sezon și sunt în mare parte alcătuite din legume și pește, deoarece insula stâncoasă sterpă oferă puțin spațiu de pășunat pentru vite. Mâncăruri precum Supe, caserole sau plăcinte.

Tipul special de portocale de sânge a fost lovitura de export a Maltei din secolele XVI-XVIII și un râvnit obiect de lux la curțile regale europene.

Terenul de pe Gozo, insula-soră mică a Maltei, este acum folosită pentru cultivarea produselor malteze, cum ar fi măsline, legume și struguri și pentru pășunatul vitelor. Știați că vegetația luxuriantă din Gozo este în jur 60% din alimente provizii pentru întregul arhipelag maltez? Nu în ultimul rând, cele 300 de zile de soare pe an contribuie la acest lucru.

Delicios: plăcinte umplute

Ca să nu te uiți nebănuit la meniul următoarei tale vacanțe în Malta, m-am încercat prin bucătăria malteză. Iată preferatele mele:

Hobz biz-time: Acest fel de mâncare înseamnă literalmente „pâine cu ulei”. Se servește pâine cu smântână înmuiată în ulei de măsline, întinsă cu roșii coapte și acoperită sau umplută cu un amestec de capere, mentă și usturoi.
Bigilla este o pastă făcută din fasole brună și usturoi. Maltezii adoră această răspândire pe pâinea proaspătă de aluat, care este cea mai mare parte coaptă în cuptoare vechi de lemn.
Fenek este o tocană de iepure, de obicei înăbușită în vin roșu sau sos de usturoi, pe care localnicii o mănâncă cu ocazii speciale.
Minestra este considerată o supă de legume răspândită, numită și supă de văduvă. Aceasta este o tocană de fasole cu o bucată de gbejna tare, o brânză făcută din lapte de oaie sau de capră, adăugată la aceasta.
Aljotta: Iată ce pot să aștepte iubitorii de pește dintre voi - o supă de pește făcută cu lampuki, un tip de macrou.

Pescuitul în arhipelagul maltez

Marea piață de pește are loc în fiecare duminică în pitorescul sat pescăresc Marsaxlokk din sud-estul Maltei. Aceasta este ocazia perfectă de a cunoaște diversitatea Mediteranei și de a gusta una sau două specialități din pește. Căutați în jur după macrou auriu, numit lampuki în Malta, care este considerat peștele național. Peștele a împodobit chiar și moneda de 10 cenți de pe fosta lire malteză.

De-a lungul promenadei micului Portul de pescuit Marsaxlokk veți găsi numeroase restaurante de pește bune. În unele, peștele este gătit într-o singură bucată și ulterior încărcat de kilogram. Aici aveți ocazia să gustați specialitatea de pește Aljotta menționată mai sus! Poate știați deja că și pescuitul variază în funcție de sezon. În lunile din august până în noiembrie, lampuki cu carnea sa albă și fermă este cel mai popular pește proaspăt. Pe tot parcursul anului, pescarii prind pește-spadă, care sunt folosite pentru a face feluri de mâncare delicioase.

Foto: Lisa Mar/Shutterstock.com

Sfatul meu: Dacă vă plac fructele de mare la fel de mult ca mine, atunci ar trebui să încercați acest lucru pește proaspăt prins. Inelele de calamar sau creveții sunt de obicei importați congelați de pe continente îndepărtate, așa că vă puteți bucura de aceste specialități și acasă.

Viticultura în Gozo și Malta

Nicio masă mediteraneană nu poate face fără un vin roșu intens sau un vin alb rece. Încă un motiv pentru a gusta vinurile malteze! Chiar dacă viticultura nu este în nici un caz la fel de importantă ca și pe continentul mediteranean, vinurile malteze de epocă nu trebuie să se ascundă. Acordați atenție etichetei „Crescut în Malta”, numai atunci poți fi cu adevărat sigur că vița de vie s-a copt pe pământul maltez.

Cele mai mari crame găzduiesc chiar Excursii cu ghid și degustări de vinuri. Aruncați o privire la o moșie din Gozo, aflați mai multe despre viticultură și încercați vinurile și felurile de mâncare pe care le-au cultivat singuri. Dar nu numai în Gozo puteți experimenta viticultura, pivnițele de vin din Malta merită, de asemenea, o vizită. O scară te duce într-o pivniță boltită din piatră în care sunt depozitate butoaie și sticle de vin. După ce ați aflat câteva informații utile despre viticultura din Malta, vor exista mici degustări ale vinului delicios.

Cele mai bune restaurante din Malta

Pe Malta veți găsi numeroase restaurante din întreaga lume, astfel încât să puteți face cel puțin o excursie culinară în întreaga lume pe mica insulă din Mediterana. Gurmanzii pot gusta mâncăruri exotice în restaurantele de specialitate de lux sau pot încerca mâncărurile originale în micile restaurante locale. După cum puteți ghici deja, există restaurante în toate gamele de prețuri. Pentru a cunoaște doar cele mai bune bucătării din Malta, aruncați o privire pe site-ul web Restaurante în Malta oprește-te și lasă-te inspirat.

Dacă ați găsit o mulțime de distracție în preparatele malteze cu influențe mediteraneene și orientale, aș dori să vă recomand unul Clasa de gatit a vizita! Dacă gătiți vasele acasă, senzația de vacanță va reveni cu siguranță!

Îți place o călătorie culinară la Malta?

Nu știu despre tine, dar acum stomacul meu mârâie și sunt în dispoziția lor Bunătăți malteze! Dacă aveți nevoie de ajutor pentru planificarea călătoriilor, aruncați o privire la ofertele mele din Malta, cu siguranță va exista o ofertă gustoasă pentru dvs.!