Culoarea dietei de țelină nu dezvăluie nimic despre gust - FOCUS Online

Am văzut o eroare?

țelină

Țelina proaspătă este ușor de observat. La cumpărături, consumatorii ar trebui să caute bare rigide, rigide, care să nu fie prea flexibile și lipsite de pete și decolorare.

Asociația federală a organizațiilor producătorilor de fructe și legume (BVEO) subliniază acest lucru. Indiferent dacă este un verde puternic sau puțin mai palid - culoarea țelinei nu are nicio influență asupra gustului, explică asociația.

Pentru a pregăti țelina, bucătarii amatori tăie pur și simplu rădăcinile și spală legumele sub apă curgătoare. Dacă doriți, puteți scoate fibrele lungi ale bastoanelor sau puteți folosi un cojitor. Tulpinile sunt tăiate în bucăți, felii sau cuburi, după cum este necesar. Potrivit BVEO, bețele fine și interne au cel mai bun gust crud. Frunzele pot fi folosite pentru aromatizarea supelor sau a tocanelor.

Legumele pot fi păstrate la frigider până la două săptămâni fără probleme. Totuși, conform informațiilor, pierde treptat apă. Consumatorii pot preveni acest lucru prin împachetarea plantelor perene într-un prosop umed. Dacă tăiați țelina în bucăți mici și le păstrați în apă sărată într-un borcan Weck, le puteți fermenta și mai mult timp.