Cultivarea dvs. de porumb - sfaturi cu grădinăritul video
Porumbul (botanic: Zea mays) aparține grupului de ierburi dulci precum bobul de pâine, orezul și meiul. Ca legume, porumbul poate fi consumat proaspăt, este foarte sănătos. Conținutul de proteine este ridicat, iar porumbul conține, de asemenea, minerale și vitamine valoroase, inclusiv multă vitamină B6 și niacină. Făina de porumb nu dăunează persoanelor cu boală celiacă (intoleranță la gluten). Proteinele conținute în porumb, împreună cu proteinele din leguminoase, duc la o dietă vegetariană sănătoasă.
1. Ce trebuie luat în considerare la cultivarea porumbului
Porumbul poate fi cultivat în grădină, dar nu înainte de sfinții de gheață, deoarece nu poate tolera înghețul. În aer liber, plantele stau în blocuri (nu în rânduri), aceasta protejează împotriva vântului și crește rata de fertilizare. Acest lucru este important pentru randamentul din anul curent. Semănatul are loc la o distanță de 20 până la 30 cm în sol bine fertilizat și în plin soare. Cel puțin la început trebuie udat regulat. Plantele cu genunchi ridicat pot fi îngrămădite puțin pentru o mai bună stabilitate. În timpul sezonului de creștere, grădinarii pot tăia și fertiliza porumbul mai des, gunoiul de urzică este potrivit. Acest lucru crește randamentul.
2. Sfat video despre cum să crești singur porumb
3. Ce soiuri de porumb sunt interesante pentru cultivarea în grădină
În agricultură, se cultivă hibrizi (soiuri F1); aceștia nu pot fi răspândiți într-un mod solid. Cea mai mare parte a porumbului de pe câmpurile noastre este porumb furajer pentru bovine și porci, porumb vegetal este plantat în grădină și porumb pentru producția de ulei este, de asemenea, cultivat. Următoarele tipuri de porumb vegetal sunt interesante pentru grădină:
- Golden Bantam: Porumb dulce cu galben auriu, boabe dulci
- Black Aztek: Porumb dulce cu boabe aproape negre care poate fi consumat ca legumă când este copt
- Rainbow Inka: Porumb cu creștere puternică, ramificată și boabe multicolore (de unde și numele), care sunt potrivite și pentru ornament
- Porumb de căpșuni: varietatea mică, știulet dulce, boabe roșii-rubin, extrem de decorative și potrivite pentru floricele roz
4. Ce dăunători și boli există
În grădina de alocare, bolile porumbului sunt destul de nesemnificative, în timp ce în monoculturile mari pot amenința recolte întregi. Dăunătorii pot ataca și porumbul din grădină. Dăunătorii principali și cei mai comuni sunt sângele de porumb european, viermele rădăcinii de porumb și mușchiul de porumb (o ciupercă). Agricultura combate acești dăunători cu antagoniști și pesticide, dar acestea nu sunt aprobate pentru grădini de alocare sau sunt prea scumpe pentru utilizare. Ca măsură preventivă, porumbul nu trebuie crescut din nou pe același pat decât după patru ani.
5. Când poate fi recoltat porumbul, cum este depozitat și conservat
Porumbul este pregătit pentru recoltare de la mijlocul lunii august, deși soiurile individuale diferă ușor în această privință. Porumbul coapte cu lapte poate fi folosit ca legumă, starea poate fi recunoscută prin „barba” rumenită care iese între frunzele de cob. Boabele emană apoi un suc lăptos atunci când sunt presate ușor. Porumbul este gata acum pentru recoltare. Dacă se folosește numai când este uscat, de exemplu pentru mămăligă sau floricele, de obicei trebuie să rămână pe plantă până în octombrie. Abia atunci boabele sunt tari. Apoi are o durată lungă de valabilitate, în timp ce porumbul recoltat când este gata pentru lapte poate fi savurat în propriile frunze și în frigider până la două săptămâni. Cu toate acestea, își pierde rapid dulceața în timpul depozitării, deoarece zahărul pe care îl conține se descompune în amidon. Porumbul maturat și uscat pe știulet poate fi păstrat câțiva ani dacă este depozitat într-un loc răcoros, întunecat și uscat.
6. Pregătirea porumbului
Porumbul proaspăt recoltat pe știulet poate fi gătit întreg, au un gust foarte bun cu unt. Prăjirea la grătar este posibilă și după perierea cu ulei, în timp ce floricelele sunt făcute din boabe de porumb uscate. Vin în ulei fierbinte, fără gust, apoi capacul trebuie să fie pe oală, deoarece porumbul va sparge și se va sparge. Polenta sau tortilla delicioasă pot fi evocate cu făină de porumb.
7. Cum a venit porumbul în Europa?
Porumbul este una dintre cele mai vechi culturi; este singurul cereale american. Indienii din America Centrală și de Sud l-au cultivat acum câteva mii de ani și l-au folosit pentru a prepara terci de porumb și pâine plată. După ce spaniolii au descoperit și cucerit America de Sud, au importat porumbul în sudul Europei, unde a devenit rapid o casă. În Germania a fost descoperită ca o plantă cultivată valoroasă din secolul al XVI-lea, iar reproducerea țintită a soiurilor rezistente la climă a început în secolul al XVIII-lea. Când americanii au furnizat populației vest-germane pachete de îngrijire după 1945, acestea conțineau mult porumb, ceea ce i-a dat un nou impuls. Astăzi este o parte integrantă a dietei noastre.