Culturi alimentare
Dacă suntem singurii din lume care apreciază melcii și picioarele broaștelor, este din cauza culturii. Este același principiu al încorporării culturale între anumite popoare din Asia sau America de Sud în ceea ce privește insectele. Și cultura este întotdeauna aceea de a explica greutatea interdicțiilor alimentare legate de religii.
Modalitățile de a mânca sunt plural și sunt analizate de multe domenii științifice precum antropologia, sociologia, filosofia.
La fel, condimentele, foarte apreciate în Evul Mediu, au fost reduse la minimum în secolele al XVII-lea și al XVIII-lea. Manierele de masă participă la dezvoltarea culturilor alimentare.
Platforma Culturilor Gustului vă invită să aruncați o privire diferită asupra mâncării.
Din 1923, arta culinară gastronomică a fost numită a noua artă. Când arta și cultura se unesc.