Cum acizii grași cu lanț scurt vă afectează sănătatea și greutatea - revista Therapeutes

Acizii grași cu lanț scurt sunt produși de bacteriile din intestin.

De fapt, acestea sunt sursa principală de nutriție pentru celulele colonului.

Acizii grași cu lanț scurt pot juca, de asemenea, un rol important în sănătatea și boala dumneavoastră.

Acestea pot reduce riscul de boli inflamatorii, diabet de tip 2, obezitate, boli de inimă și alte afecțiuni (1).

Acest articol explorează modul în care acizii grași cu lanț scurt afectează sănătatea.

Ce sunt acizii grași cu lanț scurt ?

Acizii grași cu lanț scurt sunt acizi grași cu mai puțin de 6 atomi de carbon (C) (2).

Sunt produse atunci când bacteriile intestinale fermentează fibre în colon și sunt sursa primară de energie pentru celulele care vă acoperă colonul.

Din acest motiv, joacă un rol important în sănătatea colonului (1).

Excesul de acizi grași cu lanț scurt este utilizat pentru alte funcții ale corpului. De exemplu, acestea vă pot oferi aproximativ 10% din necesarul de calorii (2).

Acizii grași cu lanț scurt sunt, de asemenea, implicați în metabolismul nutrienților importanți, cum ar fi carbohidrații și grăsimile (3).

Aproximativ 95% din acizii grași cu lanț scurt din corpul dumneavoastră sunt:

• Acetat (C2).
• Propionat (C3).
• Butirat (C4).

Propionatul este implicat în principal în producerea de glucoză în ficat, în timp ce acetatul și butiratul sunt încorporați în alți acizi grași și colesterol (4).

Mulți factori afectează cantitatea de acizi grași cu lanț scurt din colon, inclusiv numărul de microorganisme prezente, sursa de hrană și timpul necesar trecerii alimentelor prin sistemul digestiv (5).

Concluzie: Acizii grași cu lanț scurt sunt produși atunci când fibrele sunt fermentate în colon. Acestea acționează ca o sursă de energie pentru celulele care acoperă colonul.

Surse alimentare de acizi grași cu lanț scurt

Consumul de alimente bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele și leguminoasele, a fost legat de creșterea producției de acizi grași cu lanț scurt (6).

Un studiu realizat pe 153 de persoane a constatat o legătură pozitivă între aportul mai mare de alimente pe bază de plante și nivelurile crescute de acizi grași cu lanț scurt în scaun (7)

Cu toate acestea, cantitatea și tipul de fibre pe care le consumați afectează structura bacteriilor din intestin, ceea ce afectează modul în care se produc acizi grași cu lanț scurt (8).

De exemplu, studiile au arătat că consumul de mai multe fibre crește producția de butirat, în timp ce reducerea consumului de fibre reduce producția (9).

Următoarele tipuri de fibre sunt mai bune pentru producerea de acizi grași cu lanț scurt în colon (10, 11):

• Inulină: Puteți obține inulină de la anghinare, usturoi, praz, ceapă, grâu, secară și sparanghel.
• Fructooligozaharide (FOS): FOS se găsește într-o varietate de fructe și legume, inclusiv banane, ceapă, usturoi și sparanghel.
• Amidon rezistent: Puteți obține amidon rezistent din cereale, orz, orez, fasole, banane verzi, leguminoase și cartofi care au fost gătite și apoi răcite.
• Pectină: Sursele bune de pectină includ mere, caise, morcovi, portocale și altele.
• Arabinoxilan: Arabinoxilanul se găsește în cereale. De exemplu, este cel mai abundent tip de fibre din tărâțe de grâu, reprezentând aproximativ 70% din conținutul total de fibre.
• Gumă de guar: Guma de guar poate fi extrasă din semințele de guar, care sunt leguminoase

Unele tipuri de brânză, unt și lapte de vacă conțin, de asemenea, cantități mici de butirat.

Concluzie: Alimentele bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele, leguminoasele și cerealele integrale, stimulează producția de acizi grași cu lanț scurt.

Acizi grași cu lanț scurt și tulburări digestive

Acizii grași cu lanț scurt pot fi benefici pentru anumite tulburări digestive.

De exemplu, butiratul are efecte antiinflamatorii la nivelul intestinului (12).

Diaree

Bacteriile intestinale transformă amidonul și pectina rezistente în acizi grași cu lanț scurt și consumul acestora ajută la reducerea diareei la copii (13, 14).

Boala inflamatorie a intestinului

Colita ulcerativă și boala Crohn sunt cele două tipuri principale de boală cronică inflamatorie intestinală (IBD). Ambele sunt caracterizate de inflamația cronică a intestinului.

Datorită proprietăților sale antiinflamatorii, butiratul a fost utilizat pentru a trata ambele afecțiuni.

Studiile efectuate la șoareci au arătat că suplimentele cu butirat reduc inflamația în intestin și că suplimentele cu acetat au efecte similare. În plus, nivelurile scăzute de acizi grași cu lanț scurt au fost legate de agravarea colitei ulcerative (15, 16).

Studiile la om sugerează, de asemenea, că acizii grași cu lanț scurt, în special butiratul, pot ameliora simptomele colitei ulcerative și ale bolii Crohn (17, 18, 19, 20).

Un studiu efectuat pe 22 de pacienți cu colită ulcerativă a constatat că consumul a 60 de grame de tărâțe de ovăz pe zi timp de 3 luni a dus la ameliorarea simptomelor (17).

Un alt studiu mic a constatat că suplimentele de butirat au dus la îmbunătățiri clinice și remisie la 53% dintre pacienții cu boala Crohn (18).

---