Cum am trecut de la vegan la vegetarian la mâncător de carne și aproape din nou vegetarian -
„De la vegan la mâncător de carne?! Cum funcționează?" - M-am simțit deja prin fiecare formă posibilă de nutriție, am căutat în fiecare ghid nutrițional și am avut nenumărate discuții despre greșit, corect și moral corect și incorect. De fapt, ar trebui să mă satur să vorbesc despre asta, dar, din moment ce sunt întrebat mereu cum și ce mănânc sau nu, am decis să vă povestesc puțin despre istoria mea.
Până am avut vreo 14 ani am mâncat normal. Normal? Dar ce este normal? M-am gândit la tot felul de lucruri - dar nu la ceea ce mănânc, cum și când (probabil de aceea am avut întotdeauna cele câteva kilograme în plus !: D). Uneori existau găluște de carne afumată, carne de porc friptă, surschnitzel și apoi în fiecare zi numai paste cu sos de roșii sau clătite. Tocmai am mâncat din stomac. Orice îmi doream era mâncat și când mă simțeam ca o salată în loc de pizza, era salată. Totul a fost foarte simplu și așa am fost destul de fericit.
Timpul meu de vegan (2008-2011)
Timpul meu de vegetarian (2011-2012)
Așa că la scurt timp după ce am împlinit 16 ani, am început să adaug încet câteva produse lactate în dieta mea și să mănânc ouă (cel puțin procesate). Valorile mele din sânge s-au recuperat foarte repede, mulțumesc Domnului, colesterolul și zahărul din sânge au rămas la fel de scăzute și „bune” ca în vremurile mele vegane - nivelul meu de fier era mai bun - încă nu prea bun, dar mai bun și nu mai este aproape zero ca înainte. La început a fost o adevărată depășire pentru mine să beau lapte de vacă și să mănânc din nou ouă, dar am observat că este bine pentru corpul meu. Părinții mei au fost, de asemenea, mai mult decât mulțumiți de decizia mea și am fost foarte fericit că am putut ieși din nou în mod normal cu prietenii (selecția vegană în restaurantele obișnuite era mai mult decât limitată pe atunci!).
Dar, la un moment dat, cred că după aproximativ un an și jumătate sau doi ani, am simțit încet să mănânc din nou carne. Trăiam destul de bine fără carne de 4,5 ani acum, dar eram tânăr și doream să mănânc altceva decât cartofi prăjiți atunci când ieșeam la McDonalds, când mâncam afară, nu aveam întotdeauna găluște de ouă sau spaetzle de brânză ca alegere, pentru invitații nu mâncați întotdeauna garniturile. M-am săturat să fiu etichetat întotdeauna vegan sau vegetarian și am vrut doar să mă bucur de tinerețe fără restricții. Când la un moment dat am avut încă un vis de cârnați bernezi la grătar, mi s-a întâmplat și am început să mănânc din nou carne.
Timpul meu de mâncător de carne (2012-2014)
Trecere destul de drastică de la vegan la carnivor - dar am fost mulțumit de asta. După școală, întâlnește-te cu prietenii și gătește lasagna împreună, o pâine rapidă de ficat când pleci, comandă pizza cu șuncă în timpul pauzei școlare și mănâncă din nou carne de porc la cine la familie. Dieta mea la momentul în care am început să mănânc din nou carne era cu siguranță departe de a fi sănătoasă - dar, ca tânăr adult, m-a bucurat din nou. Cumva am avut senzația că trebuie să „ajung din urmă” în ultimii 4 ani fără carne și am mâncat carne de câteva ori pe săptămână pentru că mi-a plăcut foarte mult. Bineînțeles că încă mai aveam „sărmanele animale” în fundul minții, dar mai ales am ignorat aceste gânduri. Când am început să fac sport acum aproximativ un an și jumătate și m-am concentrat mai mult pe antrenamentul de forță, consumul de carne m-a adus și mie beneficii. Întotdeauna după antrenament a existat piept de pui sau carne tocată slabă. Mușchii mei au crescut corespunzător, deoarece primeau suficiente proteine pentru prima dată în viața mea. Am fost în formă, mereu plin de viață, pentru că, în cele din urmă, după mulți ani, carența mea de fier fusese remediată și fiecare bucată de carne mi-a dat gust.
Până la un moment dat, acum aproximativ un an, nu mai era așa. Probabil că știți sentimentul când mâncați ceva atât de des încât pur și simplu îl mâncați și nu vă mai place felul de mâncare. A fost la fel cu mine și cu carnea. După câteva luni cu adevărat bogate în carne, tocmai m-am săturat de asta. Pieptul de pui a avut dintr-o dată un gust ciudat pentru mine, iar tortele mele tocate nu erau ceea ce erau. Deoarece mediul a devenit din ce în ce mai important pentru mine și am fost confruntat și cu schimbările climatice, emisiile de CO2 și poluarea mediului în timpul studiilor mele, mi-am redus drastic consumul de carne. De asemenea, m-am gândit pe scurt să mănânc o dietă complet vegetariană și până astăzi mă gândesc la asta din când în când.
Timpul meu de mâncare completă sau aproape vegetariană (2014- azi)
Pentru că ar trebui să mănânci doar exact și exclusiv dintr-un singur motiv în acest fel sau altul - pentru că tu îl vrei tu însuți. Vrei să mănânci vegan și să faci ceva bun pentru mediu? Atunci faci asta. Mănânci o dietă vegetariană de dragul animalelor? Grozav. Ai mâncat „tot” toată viața și nu vrei să te descurci? Ma bucur pentru tine. Dar vă rugăm să vă opriți cu aceste discuții constante și să judecați pe alții pentru dieta lor. Viața este mult mai drăguță, fără argumente constante și fără a fi impresionată în mod constant neintenționat de opiniile altora. Pentru că, cum a spus acea persoană din nou ... „Diferența dintre pizza și părerea ta este că am cerut pizza.” - AȘA ADEVĂRAT!:)