Cum calmează zahărul anxietățile noastre
Cine nu a mușcat niciodată o bomboană în caz de frustrare? Zahărul promovează bunăstarea și calmarea, după cum confirmă mai multe studii .
Postat pe 26.05.2018 la 7:00 AM
„Când fetele sunt supărate, merg la patiserie”, spune psihiatrul Patrick Lemoine. Deoarece, subliniază el, zahărul este bun: pune probleme nutriționale grave, dar efectul său calmant este incontestabil și poate fi explicat prin factori biologici și psihologici.
Efect biologic în primul rând: consumul său duce atât la o creștere a producției de serotonină - hormon al bunăstării și antidepresiv natural -, cât și la o scădere a producției de dopamină și noradrenalină - hormoni asociați cu stresul. "Mecanismele sunt perfect fine.: când nivelul zahărului din sânge crește, insulina este eliberată pentru a corecta acest vârf. Cu toate acestea, promovează intrarea triptofanului în creier, un aminoacid care participă la sinteza serotoninei și reduce trecerea unui alt aminoacid, tirozina, precursorul dopaminei și norepinefrinei ”, explică Dr. Patrick Lemoine.
Este suficient să spunem că zahărul rimează cu plăcere. Ar avea chiar un efect analgezic fără ca cineva să știe de ce și este recomandat sugarilor înainte de a efectua un act dureros pentru calmarea și calmarea lor.
„Oamenii sunt de fapt foarte sensibili la gustul dulce, care provoacă bunăstare”
Prof. Antoine Pelissolo, șeful secției de psihiatrie a spitalului Albert-Chenevier„Oamenii sunt într-adevăr foarte sensibili la un gust dulce, care provoacă bunăstare”, confirmă profesorul Antoine Pelissolo, șeful departamentului de psihiatrie al spitalului Albert-Chenevier din Créteil. Deoarece avem nevoie de el pentru a supraviețui, evoluția a făcut din acest ingredient o sursă foarte importantă de atractivitate și motivație, astfel încât corpul nostru să facă totul pentru a mânca zahăr ", spune el.