Cum d; gusta foie gras - Les Terroirs du Plantaurel

Foie gras de rață
Pateuri, Rillettes, Starters
- Pate și Galantine
- Mousse și Rillettes
- Intrări
Confite și mese gata
- Duck confit
- Mâncăruri gătite
- Sosuri însoțitoare
Specialitățile noastre
Specialități Ariège
Dulciuri
Vinuri Ariège
Cutii cadou

Foie gras de rață
Pateuri, Rillettes, Starters
- Pate și Galantine
- Mousse și Rillettes
- Intrări
Confite și mese gata
- Duck confit
- Mâncăruri gătite
- Sosuri însoțitoare
Specialitățile noastre
Specialități Ariège
Cutii cadou
Dulciuri
Vinuri Ariège
A descoperi
Favorite

Când se servește foie gras ?

Foie grasul de rață este cel mai bine savurat chiar la începutul mesei sau după un aperitiv, când gustul este proaspăt și disponibil..
Veți aprecia astfel mai bine aroma autentică a unui foie gras întreg sau gustul picant al unui foie gras cu piper negru sau gustul delicios de fructe al unui foie gras cu smochine.
Poate fi servit și pe pâine prăjită (de preferință călduță) ca aperitiv, însoțit de un vin local potrivit.
Vă recomandăm întreaga noastră rață Foies Gras, precum și vinurile noastre din Domaine du Sabarthès, pentru o pereche delicioasă.

Locul foie grasului de rață trebuie să fie, fără îndoială, la începutul mesei când gustul oaspeților este încă neutru, acest lucru va permite foie grasului nostru Ariège să fie apreciat la adevărata sa valoare. Evitați să o combinați cu aciditatea unei salate condimentate sau a oricărei alte garnituri.

Indiferent de metodele de gătit, foie grasul de rață trebuie păstrat la rece între + 2 ° C și + 4 ° C înainte de degustare, există diferite școli în ceea ce privește plasarea în congelator. Scoateți foie grasul din frigider cu un sfert de oră bun înainte de consum.
Numărați în jur de 40 până la 60 gr de persoană (2 felii) pentru a evalua proporțiile de servit. Gama noastră de foie gras de rață întreagă vă va încânta papilele gustative.
Foie gras vine într-o farfurie, în felii și poate fi consumat cu pâine sandwich prăjită, pâine brioche, pâine de țară, turtă dulce, pâine cu nuci, smochine și afine. Surprindeți-vă oaspeții cu o notă dulce precum gem de fructe uscate, compot de ceapă, jeleu Hypocras sau chiar miere și câteva frunze de salată de miel.

Foie grasul este ușor de apreciat odată cu moliciunea pâinii și netezimea vinului.
Foie gras nu se poate răspândi.
Se mănâncă cu o furculiță fără a folosi un cuțit.
Pentru ca vinul să vă însoțească foie grasul, totul este o chestiune de gust, atâta timp cât alegeți un vin care evidențiază calitățile gustative ale foie grasului.. Vinurile noastre albe "Moraines" și albe "Les Dolines" vor face vinuri excelente de însoțire.
Foie gras se potrivește foarte bine cu șampania pentru ocazii festive.
Foie grasul este surprinzător de bogat în nutriție, cu virtuți nebănuite. Conține, la fel ca grăsimile sale (gâscă sau rață), o proporție semnificativă de acizi grași mononesaturați, ceea ce îl face un aliment benefic pentru protecția sistemului cardiovascular.
Să gust cu încântare. fără moderare.