Cum eliminați pesticidele din fructe și legume?
O dietă echilibrată include fructe și legume. Cu toate acestea, reziduuri de pesticide și fungicide pot fi adesea găsite pe acestea. Nici cei care folosesc produse organice nu sunt siguri de contaminare și bacterii. Iată câteva sfaturi despre cum să eliminați pesticidele din alimente.
Fructele și legumele fără cusur sunt cele mai populare la clienții pretențioși din supermarket. Acesta este motivul pentru care substanțele chimice sunt adesea folosite în agricultură pentru a combate dăunătorii, bolile și buruienile. Adesea suprafețele de fructe și legume în special sunt contaminate cu pesticide. În plus, mâncarea este tratată și cu țesături pentru a face să arate mai frumos. Acestea asigură, de exemplu, o suprafață strălucitoare și lustruită pe mere. Pentru a scăpa de toți acești aditivi, este recomandabil să curățați bine alimentele înainte de consum.
Curățați doar cu puțin timp înainte de consum
În primul rând: fructele și legumele trebuie curățate doar cu puțin timp înainte de consum. Altfel se vor strica mai repede, deoarece curățarea nu numai că îndepărtează murdăria, pesticidele și bacteriile, ci și stratul natural de protecție al alimentelor. Apropo, ar trebui să spălați și produse gata preparate, cum ar fi o salată mixtă de la supermarket, înainte de a mânca. Deoarece bacteriile se pot înmulți și în produsele ambalate.
Spălarea nu ajută împotriva tuturor poluanților
Probabil cea mai ușoară și mai eficientă formă de curățare este de a spăla fructele și legumele cu apă curată sub robinet. Acest lucru se face rapid și este mai eficient decât înmuierea alimentelor în apă. Cu toate acestea, nu este suficient să scapi de toți poluanții. Dacă coaja a fost tratată în prealabil cu o formă de „ceară de protecție”, apa nu este suficientă pentru a o îndepărta.
Peelingul îndepărtează pesticidele de la suprafață
Peelingul ajută la scăderea cerii de protecție și a altor poluanți absorbiți de cochilie. Ar trebui să se asigure că fructele și legumele au fost spălate sau curățate bine înainte de decojire. În caz contrar, atunci când tăiați cu cuțitul, bacteriile de la suprafață vor fi transportate în interiorul fructului. Cu toate acestea, spălarea și decojirea nu sunt suficiente pentru a scăpa eficient de toate pesticidele. Deoarece tocmai spray-urile chimice pot ajunge sub suprafață dacă sunt expuse suficient de mult timp. În plus, substanțele nutritive care se află în sau direct sub coajă se pierd și în timpul descuamării.
Rețete de casă pentru combaterea pesticidelor: suc de lămâie, sare și oțet
Unele persoane folosesc dezinfectant sau detergent pentru vase pentru a curăța fructele și legumele. Cu toate acestea, unele dintre acestea lasă și reziduuri care nu sunt tolerabile pentru oameni. Este mai bine să amestecați propriul „detergent” pentru legume și fructe. Așadar, ajută să puneți fructele sau legumele într-o baie de apă și să amestecați în jumătate de linguriță de sare, o linguriță de oțet sau suc de lămâie. Lăsați totul să funcționeze câteva minute înainte de a spăla mâncarea cu mâna și apoi clătiți-o cu apă curată. Aceasta elimină în mod fiabil reziduurile chimice.
Cea mai bună soluție: produse ecologice, de sezon
O soluție simplă, dacă poate puțin scumpă, este consumul de alimente organice. În plus, sunt recomandate fructele și legumele de sezon. Deoarece produsele importate sunt adesea tratate artificial pentru a le face mai durabile. În plus, alimentele se pot murdări în timpul transportului și depozitării. Chiar și cu fructe și legume organice de sezon, nu știi cât timp a fost produsul în supermarket și câte mâini a trecut deja. Același lucru se aplică aici: spălarea cel puțin o dată este o necesitate înainte de a consuma.
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 lingură de oțet alb
- 1 cana de apa
Se amestecă ingredientele și produsul de curățat de fructe și legume de casă este gata