Cum funcționează salata conform TCM De la cicoare la rachetă

Postat de Katharina Ziegelbauer pe 17 aprilie 2018 - 7 comentarii

Nu-mi place să mănânc salată. Nici salata, nici radicchio, nici rucola. Înainte, nici măcar nu puteam distinge diferitele soiuri.

Uneori mă forțam să mănânc câteva mușcături de salată verde cu masa mea principală oricum, din cauza sănătății mele.

Apoi am descoperit dieta de Medicină Tradițională Chineză (TCM) și am fost foarte fericit de următoarea descoperire:

Salata nu este atât de importantă pentru o dietă sănătoasă! Juchuu!

Din perspectiva TCM, legumele fierte sunt mult mai importante decât salatele verzi. Deci morcovi aburi, cartofi la cuptor, supă de roșii, legume de dovleac, dovlecei prăjiți și vinete și multe altele. Da, asta e mai mult gustul meu!

În acest sens, TCM a căzut pe un teren bun cu mine, deoarece nu m-am gândit niciodată la legume crude și salate.

Încă are Salata își găsește în mod natural locul într-o dietă sănătoasă, chiar dacă urmați dieta TCM. Ca întotdeauna, depinde de constituția dvs. personală, de ex. indiferent dacă sunteți mai mult de tip cald sau rece. Dacă este rece în interior, salata este mai puțin ieftină pentru tine.

Aici puteți afla dacă vi se recomandă salata și cum funcționează exact tipurile individuale.

Legumele fierte sunt mai ușor de digerat decât legumele crude și salata crudă

În bucătăria chineză, salata este adesea arsă scurt sau gătită în supe. De ce? Deoarece legumele crude sunt considerate greu de digerat.

În dieta TCM, digestibilitatea bună este în centrul atenției. Numai ceea ce putem digera bine este foarte bun pentru sănătatea și bunăstarea noastră.

Legumele fierte dau organismului qi-ul vital într-o formă digerabilă și, în același timp, îl furnizează cu sucuri valoroase. Majoritatea legumelor sunt în formă fiartă, răcorind ușor, neutru până la încălzire ușoară. Astfel, sunt potrivite pentru fiecare tip și au un efect de echilibrare asupra Yin și Yang. (O excepție sunt legumele de ceapă, care au un efect foarte încălzitor.)

Salatele de frunze au un efect răcoritor

Ești un tip fierbinte Cineva care este în tricou chiar și iarna și nu poate suporta bine căldura verii?

Atunci salatele de frunze sunt foarte susceptibile de a fi bune pentru dvs.

Căldură interioară apare, de asemenea, în erupții roșii, arsuri la stomac, reflux, hipertensiune arterială sau tulburări de somn și neliniște interioară. Cu toate aceste simptome, consumul regulat de salată vă poate ajuta să vă recăpătați echilibrul.

Dar fii atent: Dacă sunteți predispus la scaune deformate sau diaree, aveți grijă cu salata verde. Ar putea fi prea dificil pentru digestia ta.

Cele mai multe probleme digestive în TCM sunt deficiența qi splinei. Efectul salatei este de a răci și îndepărta umezeala. Cu siguranță nu construiesc qi și, prin urmare, nu pot ajuta la deficitul de qi splină!

Salata de miel (salata de miel) este salata cel mai puțin răcoritoare de toate tipurile și, prin urmare, cele mai potrivite pentru tipurile reci.

Salatele de frunze elimină umezeala

Acest lucru este valabil mai ales pentru ei soiuri amare precum cicoarea și radicchio (cicorino).

Gustul amar are un efect de uscare și ghidează Qi în jos. Acest lucru stimulează digestia și diureza (urinare).

Așa că funcționează și salatele de frunze diuretic, care poate ajuta la urinare dureroasă sau infecții ale vezicii urinare.

În sursa mea „Carte de practică despre alimente și medicina chineză” (Bacopa-Verlag), salatele de frunze sunt de ex. la Edem, arterioscleroză și colesterol ridicat a recomandat toate simptomele unei umezeli prea mari în organism.

Salatele de frunze întăresc ficatul și inima

Toate alimentele verzi sunt legate de ficat.

Toate alimentele amare susțin inima.

Efect asupra ficatului

Salată de miel (salată de miel), andive, salată (salată română), portelan și nasturel Sânge hepatic. Acest lucru este benefic pentru ochii uscați, pielea uscată, unghiile și părul casante sau pentru a stimula producția de lapte matern.

Nasturel și cicoare reglează fluxul qi și ajută la stagnarea Qi hepatică (de exemplu, cefalee, flatulență, senzație de presiune în coaste). Ambele ajută și la congestia fluxului biliar, în special la cicoare, care pot fi folosite și pentru prevenirea sau tratarea calculilor biliari. Vezica biliară este organul partener al ficatului.

Racheta reglează de asemenea fluxul Qi al ficatului și ajută la stagnare.

Efect asupra inimii

Salata de miel și andiva întăresc acest lucru Sânge de inimă, care este util pentru tulburările de somn, nervozitate și palpitații puternice sau curse ale inimii. Insuficiența cardiacă și hepatică merge adesea mână în mână.

Salată, salată, andive și rachetă calmează Shen-ul, acesta este spiritul care locuiește în inimă. Când Shen este neliniștit, suntem nervoși, iritabili și neliniștiți, incapabili să ne oprim și să avem probleme cu somnul. Lipsa de sânge este adesea cauza unui Shen neliniștit.

Important de știut: Salatele singure nu sunt suficiente pentru a construi sânge. Acest lucru necesită o dietă hrănitoare, ușor digerabilă, cu suficiente surse de proteine, cereale și legume fierte ca bază. Salatele sunt un plus important.

Sfaturi pentru iubitorii de salate cu o digestie slabă

Dacă vă place salata, dar nu o tolerați bine, încercați următoarele:

Se prăjește scurt în tigaie, sunt suficiente 3 sau 4 minute.
Se amestecă salata verde cu soiuri gătite precum în această rețetă.
Utilizați condimente de încălzire, digestive în salată, cum ar fi ierburi uscate, semințe de chimion, coriandru măcinat sau puțin ghimbir.
Mâncați salată ca mic însoțitor al mâncării gătite, mai degrabă decât ca masă principală.
Nu mâncați salată seara.

Comentarii

Vă mulțumim pentru articolul dvs. despre salată. Mă simt ca tine, pentru că prefer să mănânc legume fierte decât salată;-)

Întrebare: --- Până acum am citit în general că puteți sală salata, prăjirea este complet nouă pentru mine. Dacă acum prăjiți salata cu puțină grăsime sau puteți prăji salata în tigaia din teflon fără grăsime?

--- De asemenea, mă feresc de salată, deoarece unele soiuri sunt fie prea mari pentru mine ca singure, fie sunt de ex. vândut ca pachet de 500 g. Există tipuri de salată care pot fi păstrate mai mult timp în frigider?

toate cele bune
Christiane Knaupe

Draga Christiane,
multumesc pentru comentariul tau!
Da, din păcate termenul de valabilitate nu este lung, de asemenea mă îmbolnăvesc deseori de salată. Probabil există sfaturi pentru o mai bună stocare, dar nici eu nu le cunosc, așa că aruncați o privire la Google.
Prin prăjitură, mă refer la prăjit într-o tigaie, exact, cu sau fără grăsime, ambele sunt posibile, la temperatură medie (nu prea ridicată) și scurte. Desigur, este posibilă și albirea!
toate cele bune,
Catherine

Buna Katharina! Vă mulțumim pentru contribuțiile dvs. informative. În prezent primesc păpădie și diverse alte ierburi din grădină etc. A. Margarete și violete și amestecați-le cu rucola și salată de miel și sfeclă roșie, ulei de măsline și suc de lămâie. Salutări însorite de la Dresda

Draga Maren,
multumesc pentru comentariul tau! Sună minunat, iar grădina ta va fi cu siguranță foarte frumoasă.:)
toate cele bune,
Catherine

Bună Katharina!
Din martie voi fi mereu la Viena trei zile întregi pe săptămână. Pentru că nu am bani să cumpăr o masă gătită bună acolo, pâinea nu este foarte benefică conform TCM (cel puțin pentru mine, am avut infecții ale vezicii urinare și probleme digestive de un an) și nu mă simt ca doar supe toată ziua (pe care le poți mânca da, pot să-l iau cu mine într-un termos) și să mănânc terci, m-am gândit să iau salate cu mine. Spre deosebire de alte feluri de mâncare, ele au încă un gust bun atunci când nu sunt încălzite.
As combina desigur legumele cu frunze cu ingrediente fierte precum cartofi sau rosii, dovleceii de la cuptor etc. Oricum sunt mai degrabă un tip fierbinte și am o mulțime de umezeală/slime și eu.
Întrebarea mea care vă adresează acum este care este recomandarea dvs., dacă mai pot echilibra digestibilitatea dificilă a salatei cu ingredientele fierte în plus și dacă este o idee bună, în ciuda problemelor mele digestive.
Nu știu ce să mai iau cu mine la prânz și cină.
toate cele bune
Marieke Haas

Dragă Marieke,
multumesc pentru comentariul tau.
Da, ideea ta îmi sună foarte bine, minunat! La fel cum scrieți, ingredientele gătite sunt importante pentru a face salata mai digerabilă. Ascultă-ți doar corpul cât de multă mâncare crudă poți tolera, cu siguranță vei observa dacă îți merge atât de bine sau dacă ar trebui să schimbi ceva. Timp frumos la Viena!
toate cele bune,
Catherine

a fost foarte informativ pentru că îmi place absolut să mănânc salată, aproape toată lumea