Cum glucidele ar putea declanșa cancerul de colon
Vineri 18 iulie 2014
Toronto - Motivul creșterii accentuate a cancerului colorectal în societățile occidentale este considerat a fi schimbarea obiceiurilor alimentare. În timp ce majoritatea experților suspectează consumul de carne roșie și cancerigenele produse în timpul preparării ca fiind cauza, o echipă de cercetători din Canada pune carbohidrații sub suspiciunea de cancer. Experimentele sale în Cell (2014; 158: 288-299) arată că bacteriile intestinale produc butirat din acesta, ceea ce a favorizat formarea polipilor la șoareci.
Proporția de carbohidrați ușor digerabili din dietă a crescut brusc în ultimele decenii. În același timp, a existat o creștere a cancerului de colon. Mai multe studii epidemiologice au examinat relația și au găsit o asociație. Recent, cercetătorii americani au reușit să demonstreze că pacienții cu cancer de colon a căror dietă avea o încărcătură glicemică mare au suferit o recidivă mai frecvent (JNCI 2012; 104: 1702–1711). Până în prezent, însă, nu a existat nici un patomecanism cu care legătura să poată fi explicată într-un mod plauzibil biologic.
Echipa condusă de Alberto Martin de la Universitatea din Toronto suspectează că bacteriile intestinale și butiratul pe care îl produc într-o dietă bogată în carbohidrați sunt responsabile de creșterea cancerului. Cercetatorii au efectuat experimente pe soareci carora le lipseau genele APC si MSH2.
Similar cu pacienții cu cancer de colon ereditar, acești șoareci sunt predispuși la cancerul de colon, care se dezvoltă de obicei din polipi. Martin a reușit să reducă semnificativ formarea polipilor intestinali la animalele testate prin distrugerea florei intestinale a animalelor cu antibiotice. O dietă care a redus cantitatea de carbohidrați din alimente la 7% a avut un efect similar.
Dieta a provocat, de asemenea, o modificare a florei intestinale, inclusiv o scădere a firmicutelor, care metabolizează carbohidrații în butirat. Cercetările au contestat dacă butiratul promovează dezvoltarea cancerului de colon. Potrivit lui Martin, unele studii vorbesc în favoarea acestui lucru, altele nu au putut găsi nicio dovadă (așa-numitul paradox al butiratului). Experimentele lui Martin oferă dovezi ale unei legături. Cercetătorul a hrănit animalele cu tributirină, care se descompune în butirat în intestine. Aceste animale au dezvoltat apoi și polipi intestinali.